В двух словах: фруктов в Таиланде много, в том числе самых экзотических, и это выгодно отличает его от стран Средиземноморья, где либо фрукты дешевые, но их мало (Египет), либо фруктов хватает, но они дорогие (страны Евросоюза и Израиль).
читать дальшеА теперь – об экзотике. Правда, предупреждаю сразу: читая лежащие на тайских рыночных прилавках краткие русскоязычные путеводители по фруктам, я убедилась, что вкусы у всех абсолютно разные, так что на стопроцентную достоверность не претендую.
И надо учитывать, что с октября по март в Тае зима (морозы лютуют: днем +30, а ночью – о ужас! – + 26).Фрукты в это время не лучшего качества, а, например, для личи вообще не сезон.
Под катом - фотография 1.
читать дальшеСлева –
лон-гом. С виду – круглая картошка размером чуть побольше мячика для игры в настольный теннис. Здесь он продается россыпью, а я его покупала на ветках. С виду это выглядит как простой расейский веник, прутья которого усеяны мелкой картошкой.
читать дальшеСправа –
драгонфрут, или глаз дракона. Удлиненный плод размером с три-четыре апельсина. Красив неимоверно, особенно в разрезанном виде, т. к. мякоть у фрукта снежно белая с мелкими черными косточками.
читать дальшеВверху –
манго. В Тае они двух видов: круглые с одним зеленым и одним красным бочком и продолговатые, желтые по всей длине. Это манго второго вида.
Под катом - фотография 2.
читать дальшеСлева –
сала. Редкой красоты фрукт – бордово-красный, с колючками. И видом, и размером похож на елочную игрушку. Под колючей толстой кожурой – красивая золотисто-бежевая мякоть. А вот вкус подкачал: больше всего, ИМХО, это похоже на умеренной горькости лечебную микстуру. Хотя допускаю, что мне просто попалась гнилая сала.
Справа – невзрачный фрукт бурого цвета, но внешность обманчива. Это
маракуйя! Ее вкус знаком любому, кто пил сок из тропических фруктов или нектар из персика и маракуйи. Я очень боялась, что она окажется безвкусной (до сих пор помню, какое разочарование пережила в Египте, попробовав гуаву: ароматнейший фрукт оказался абсолютно пресным на вкус.) Но вкус у маракуйи именно такой насыщенный, как и аромат! Мне даже реклама вспомнилась: «С их сыромятным вкусом…»
читать дальшеСверху – длинные желтые
манго. В крайнем правом углу (правее красного полиэтиленового пакета) видна белая сеточка – так упаковывают
карамболу. Размером она с толстый небольшой кабачок, цветом немного пожелтее него, и в отличие от кабачков, не гладкая, а ребристая. В результате при нарезании ломтики карамболы оказываются похожи на пятиконечные звезды.
читать дальшеПод катом - фотография 3.
читать дальшеСверху –
помело (это фрукт так называется, а не я ругаюсь), его я так и не попробовала.
Слева –
мангкутаны. Видом и размером они очень похожи на небольшую хурму, только, в отличие от нее, почти черные. Кожура у них плотная, но легко режется. В разрезанном виде мангкутаны очень красивы: коричневая кожура, ярко-розовая, нежно-зеленая и белая мякоть.
читать дальшеСправа –
рамбутан. Выглядит, как плоды репейника – круглые, ярко-красные и с колючками, размером побольше абрикоса. Но колючки совсем не колются. Шкурка рамбутана пластичная, но плотная; ближайшая аналогия – шкурка цитрусовых. Ее лучше разрезать ножом.
читать дальшеВ самом низу справа в полиэтиленовом пакете, похоже, опять
карамбола.
Плд катом - фотография 4.
читать дальшеЭто как раз тот базарчик у пляжа, где фрукты дешевле всего. Цены даны в местной валюте, которая равна российским рублям.
Верхняя полка –
арбузы.
Средняя полка справа налево:
Круглые
манго с одним красным и одним зеленым бочком; что-то в сетке (скорее всего, длинные желтые
манго, т. к. карамболу я там никогда не видела); что-то в коробке (на мандарины вроде непохоже; возможно,
местный фрукт, который по форме очень похож на небольшие груши, он бывает ярко-красным и ярко-зеленым; в путеводителе по фруктам было сказано, что его плоды абсолютно безвкусны, поэтому я их не покупала);
ананасы.
Нижняя полка справа налево:
В коробке –
нойна. Так этот фрукт называется в Тае; я покупала его в Египте и в арабском квартале Хайфы, но как он называется там, я не знаю.
читать дальше.
Правее нойны – пустая коробка с остатками чего-то; затем –
дуриан, тот самый, который очень вкусный, но очень плохо пахнет. Его пробовать я не рискнула. Правее дуриана –
ананасы.
На земле слева направо –
бананы и
кокосы.
А еще в Тае делают смузи – напитки из льда, минералки и измельченной мякоти из свежих фруктов. Хотя в Тае они почему-то называются шейки, но это именно смузи. Подсела я на них в Израиле, но там один смузи из одного фрукта стоит 200 р. на наши деньги, а в Тае смузи из двух фруктов в баре у пляжа стоит 30 р. (из чего там делают лед, я решила не думать). Смузи из одного фрукта в ресторанах стоит 60-70 р.
Смузи из манго и ананаса:
читать дальшеИз папайи и манго:
читать дальшеИз папайи и арбуза
читать дальшезапись создана: 01.03.2012 в 21:34