Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: без выпечки (список заголовков)
18:20 

Суфле "птичье молоко "

1. Взбить 3 яичных белка до пиков, добавить сахзам
2. 15 гр. быстрорастворимого желатина развести в 30 мл воды, добавить 40 мл ряженки комнатной температуры.
3. Тонкой струйкой разведённый желатин с ряженкой вылить в белки, постоянно помешивая
4. Получившуюся массу вылить в форму, поставить в холодильник до застывания
5. 50 грамм горького шоколада, 15 гр. сливочного или кокосового масла растопить в микроволновке
6. Покрыть суфле шоколадом и снова поставить в холодильник до застывания, посыпать кокосовой стружкой.

Для безмолочного суфле взять 70 гр кокосового молока, добавить 15 гр. желатина. Если желатин не быстрорастворимый, оставить на 10 мин. для набухания. Затем разогреть в микроволновке (30-40 сек). Добавить ст.ложку лимонного сока. Все остальное - по рецепту.

@темы: без выпечки

13:25 

суфле из смородины

Основа: раскрошить домашнее печенье, смешать с небольшим количеством фруктового пюре и утрамбовать в форме.
.
На 100 г: ~ 155 ккал
БЖУ: 3/6/23
.
Для небольшой формы - 10 см в диаметре:
160 г черной смородины
40 г фиников (вес без косточек)
15 г сиропа агавы или меда
15 г какао
10 г кокосового масла (можно сливочное)
1/3 ч.л. агара
.
Финики предварительно замочить в теплой воде, чтобы они стали мягкими. Пюрировать погружным блендером смородину с финиками и сиропом. Добавить растопленное масло и агар, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 2 минуты после. Постоянно мешаем! В готовую массу добавим какао и перемешаем. Дадим остыть и взобьем венчиком в течении 2 минут. Выложим полученную массу в форму и уберем в холодильник до застывания!

@темы: без выпечки, смородина

08:16 

Имбирные подсолнечные конфеты

В одной конфетке около 80 ккал
На 100 г: ~ 401 ккал
БЖУ: 12/30/20

На 8 конфет:
100 г подсолнечных семечек
40 г фиников
15 г свежего или маринованного имбиря
цедра и сок 1/4 лимона

Семечки измельчить, как можно меньше, в блендере.
Финики замочить на час в холодной фильтрованной воде, затем вытащить косточки и добавить к семечкам, вместе с имбирем, цедрой и соком. Еще раз измельчить до
однородной массы. Если имбирь свежий, то его нужно очистить. Из получившейся пластичной массы слепить конфеты. Убрать на пару часов в
холодильник, там же и хранить!

@темы: пост, без глютена, без выпечки, без молока

11:51 

нутелла

На 100 г: ~ 372 ккал,
БЖУ: 9/28/24
65 г фундука
135 мл молока
20 г сухого молока
100 г молочного шоколада
1. Разогреть духовку до 150С. Обжарить фундук в течение 10 минут. Охладить.
2. В ковшик поместить молоко и сухое молоко и довести до кипения. Снять с огня.
3. Положить орехи в блендер и измельчить до пастообразного состояния.
4. Измельчить шоколад, растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
5. Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Вылить в банку, охладить
и убрать в холодильник.

@темы: десерт, без выпечки

09:35 

Баунти с пшеном

На 100 г: ~ 282 ккал
БЖУ: 5/19/23
пшено - 100 г
вода - 250 г
кокосовая стружка - 80 г
кокосовое масло - 20 г
мед - 50 г
экстракт ванили - 1-2 ч.л.
темный шоколад - 80 г
Залить пшено 150 г воды и оставить на 6-8 часов. По истечению времени крупу промыть, залить новой водой (250 г), накрыть крышкой и готовить, время от времени помешивая, на среднем огне, пока большая часть воды не впитается и крупа не станет очень мягкой. Как только в кастрюле останется около 2 столовых ложек воды, которую крупа не впитала, выключить огонь.
Добавить в кашу кокос, масло, мед и ваниль. Тщательно перемешать массу и выложить в силиконовые формы. Поместить массу в холодильник минимум на несколько часов.
Растопить шоколад любым удобным способом - в СВЧ или на водяной бане. Покрыть шоколадом основание пирожных, убрать в холодильник до застывания шоколада. Затем извлечь из форм и каждый батончик полить шоколадом. Подавать, когда шоколад затвердеет.

@темы: без выпечки, без молока, пост

16:38 

Кокосовые конфеты

На 1 конфету: ~ 110 ккал
БЖУ: 3/11/4

80 г кокосовой стружки
50 г сухого молока
1 ч.л. кокосового масла (растопленного)
9-10 шт. фундука
вафельный хлебец (по желанию и не обязателен)

Стружку измельчить в блендере до состояния слегка вязкой массы. Добавить кокосовое масло, сухое молоко. Смешать все в блендере. Добавить 1-2 ст.л. воды, еще раз смешать. Из массы сформовать лепешку, выложить на нее орешек и кусочек вафли. И сформовать конфеты.

Воду добавляйте в массу постепенно, у вас должна получиться плотная масса, из которой легко сформовать конфеты. Ингредиенты на 9-10 конфет. Вафли внутри хрустят, если подавать конфеты сразу, позже они, к сожалению, размокают. Поэтому не обязательно добавлять их. Конфеты хорошо хранятся и при комнатной температуре.

@темы: без выпечки

15:27 

Шоколадная колбаска

100 гр. фиников
50 гр. творога
20 гр. кокосового масла
15 гр. какао
100 гр. хлебцев
Финики, творог и масло измельчить в блендере, добавить какао и произвольно измельченные хлебцы. Все перемешать, выложить на пищевую пленку, скатать в колбаску. Охладить, разрезать кружочками.

@темы: без выпечки

20:56 

торт без выпечки

100 г отрубей перемолоть с 50 гр. чернослива и 1 чайной ложкой меда. Массу утрамбовать в форму, выстланную пищевой пленкой, поставить в холодильник.
1 ст.ложку желатина развести 50 гр. воды. Дать набухнуть и поставить в микроволновку на 30 сек.. Добавить 250 гр. ряженки, перемешать.
Форму достать из холодильника, корж смазать измельченным бананом и залить желатиновой массой. Поставить в холодильник.

@темы: без выпечки

20:32 

Вафельный торт

На 100 г: ~ 138 ккал
БЖУ: 5/5/18
Ржаные вафельные хлебцы (около 30 г)
200 г молока
10 г кукурузного крахмала
1 желток
20 г сиропа агавы, топинамбура, мед по вкусу
1/4 стручка ванили
Смешать желток с крахмалом и сиропом. Нагреть молоко до горячего состояния вместе со стручком. 1/3 части молока заварить яичную массу и вылить полученную смесь в молоко на плите. Довести до кипения, проварить, постоянно мешая, минуты 3. Контейнер застелить пищевой пленкой. Выкладывать слой вафель и промазывать каждый слой кремом. Убрать в холодильник на несколько часов, минимум 4.

@темы: без выпечки

20:30 

карамельный наполеон

✔ На 100 г: ~ 190 ккал
БЖУ: 7/6/28
На торт 16 см в диаметре:
200 г бездрожжевого лаваша
Заварной крем:
450 г концентрированного молока (сгущенное молоко без сахара), можно взять сливки или молоко
2 желтка
2 ч.л. кукурузного крахмала
100 г фиников без косточек

Подготовить лаваш, вырезать нужного размера коржике по вашей форме. Я собираю торт прямо в кондитерском кольце. Можно использовать разъемную или обычную, но застелить ее пергаментом или пищевой пленкой, чтобы было легче извлекать.
Крем:
Смешать желтки с крахмалом, добавить немного молока. Тщательно перемешать до однородности. Смешать с молоком в кастрюле. Нагреть молоко до горячего состояния. Довести до кипения, проварить, постоянно мешая, минуты 3. Добавить финики. Пюрировать блендером до однородности. Промазывать каждый лаваш кремом. Сверху посыпать подсушенной крошкой из лаваша. Убрать в холодильник.

@темы: без выпечки

10:04 

Банановый чизкейк без запекания

на 100грамм - 120.9 ккал🔸Б/Ж/У - 8.24/0.32/21.52🔸

Корж:
● чернослив (курага) 100г
● хлеб из муки грубого помола 200 г
● мед 1 ч. л.

Для прослойки:
два средних банана 200 г

Крем
● творог обезжиренный или ряженка 300 г
● желатин 1 ст. л.
Сах.зам. по вкусу

Сделать сухари. Режем свежий хлеб на кубики, отправляем в заранее разогретую духовку, подсушиваем, затем измельчаем блендером. Добавляем сухофрукты и мед, снова измельчаем. И выкладываем смесь в форму с пищевой пленкой. Уплотняем.
Нарезаем бананы и выкладываем поверх коржа.
Замачиваем желатин в стакане с небольшим количеством воды. Когда набухнет - разогреваем 30 сек. в микроволновке
Влить чуть остывший желатин в творожную смесь, перемешать и тут же вылить смесь в форму. Так же можно сверху положить маленькие кружочки банана в качестве украшения.
Или какой-нибудь контрастный фрукт. Клубнику, например.
Торт охладить в холодильнике несколько часов.

@темы: творог, полезно, без выпечки

Дневник stin

главная