Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: ужин (список заголовков)
14:42 

Творожные ньокки с соусом из цуккини

300 г сухой рикотты(или некислого нежирного творога)
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу
50 г пармезана
100 г муки

2 молоденьких цуккини
30 г орехов(миндаль/кедр/кешью/грецкий)
3 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
пучок зелени(базилик/руккола/мята/петрушка)
сок 1/3 лимона

листья базилика и подсушенная томатная кожица для подачи

@темы: ужин, закуски

07:32 

фаршированные перцы с пряным рисом

на 4 порции

4 перца
3 ст/л ол масла
сок 1 лимона
2 ч/л сахара
50 мл воды

начинка
1 стакан риса
2-3 ст/л ол масла
1 луковица
1 ч/л сахара
2 ст/л кедровых или др орешков
2 ст/л изюма/черной сомродицы/кураги
1 ч/л корицы
1 ч/л сухой мяты
1 ч/л смеси пряностей - куркума, паприка, имбирь, гвоздика
2-3 томата или 1 ст/л томатной пасты
соль и перец по вкусу
пучок зелени по вкусу

Лук мелко нарезать, припустить на ол масле до мягкости. Всыпать рис и обжаривать около минуты в сотейнике на среднем огне.
Добавить пряности, нарезанные томаты , сухофрукты , перемешать и затем влить 400 мл воды, добавить сахар, соль, перец, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Сотейник накрыть крышкой и готовить 15 минут , пока рис не будет почти готов.
У перцев срезать верхушки и аккуратно вынуть семена с перепонками.
В миске смешать рисовую начинку с рубленной зеленью и орешками.
Наполнить плотно начинкой перцы, чтобы "шапки" не сползли во время тушения можно зафиксировать их с помощью шпажки.
В сотейник влить воду, лимонный сок, масло, добавить сахар , перемешать и выложить перцы.
Накрыть сотейник крышкой и отправить на медленный огонь на 40 минут.
Готовые перцы присыпать орешками и мятой, при желании полить гранатовым сиропом.

@темы: ужин

09:25 

паста из цуккини

Ингредиенты на 1 порцию:

1 молодой (!) кабачок или цуккини;
1 ст.л. оливкового масла;
2-3 зубчика чеснока;
сушёный базилик;
пармезан или соль (опционально).

1. Кабачок/цуккини - тонкий, молодой, без больших семян и мягкой внутренности, - помыть и почистить (я покупные чищу, когда будут свои, буду использовать с кожурой).
2. Натереть/нарезать в форме длинных тонких полос.
3. В сковороде разогреть оливковое масло.
4. Выдавить к нему чеснок, лучше молодой, пока есть. Можно еще и помидоры черри половинками здесь добавить.
5. Через несколько минут добавить "спагетти" из кабачка и, помешивая, готовить около 5 минут.
6. Посыпать сушёным базиликом (или итальянскими травами), натереть сверху пармезан. Если очень надо поменьше калорий, вместо сыра можно взять приправу чеснок-пармезан, но, конечно, хорошему итальянскому сыру она в аромате сильно уступает и есть смысл, только если натуральный пармезан совсем никак (я использую, когда ем как гарнир к мясу, которое не сочетаю с молочными продуктами).

@темы: ужин

13:22 

КУРИНЫЕ КЕКСЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

- Фарш куриный 450 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо (для начинки) 1 шт.
- Йогурт натуральный (для начинки) 2 ст. л.
- Сыр твердый маложирный (для начинки) 50-60 г
- Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Лук порезать и слегка потушить. Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать. Очень хорошо отбить об миску (20-30 раз).
2. Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить йогурт, сыр (по своему вкусу - можно уменьшить его количество или увеличить), тертый на мелкой терке.
3. В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление.
4. Каждую ямку начинить яично-сырной смесью.
5. Поставить запекаться на 30 минут при 200 градусах.

@темы: закуски, ужин

17:09 

фалафель

нут — 1 стакан, луковица — 1/2 штуки, петрушка — 2 ст. ложки, кинза — 2 ст. ложки, соль — 1 чайная ложка, острого красного перца — 1/2-1 чайных ложки, чеснок — 4 зубчика, тмин — 1 чайная ложка, разрыхлитель — 1 чайная ложка, мука — 4-6 ст. ложек

1. Крупно нарезать луковицу, чтобы получился примерно 1 стакан. Мелко нарезать кинзу и петрушку. Нарезать помидор, лук и болгарский перец для украшения. Положить нут в большую миску и добавить достаточное количество холодной водой, чтобы она покрывала нут, примерно на 5 см. Замочить на ночь, затем процедить. Поместить нут и лук в миску кухонного комбайна. Добавить зелень петрушки, кинзы, соль, красный перец, чеснок и тмин. Перемешать до однородной консистенции.
2. Добавить разрыхлитель, 4 столовые ложки муки и перемешать. Сформировать из теста небольшой шар. Если тесто прилипает к рукам, добавить дополнительную муку. Выложить тесто в миску, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.
3. Сформировать из смеси небольшие шарики размером с грецкий орех. Нагреть растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде и обжарить 1 шарик для тестирования. Если он распадется, добавить немного больше муки.
4. Затем обжарить около 6 шариков одновременно в течение несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушить шарики на бумажных полотенцах.
5. Выложить шарики на лаваш и украсить нарезанными помидором, луком и болгарским перцем. Полить соусом Тахина, разбавленным водой, и подавать.

@темы: ужин, нут

10:15 

шуба без селедки

Картофель 300 г
Морковь 250 г
Свёкла 300 г
Водоросли нори (большие листы) 3 шт.
Тофу шелковый (соевый творог) 300 г
Уксус столовый 15 мл
Горчица 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 3 г
Оливковое масло 40 мл
Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 5 мл

1. Картофель 300 г
Морковь 250 г
Свёкла 300 г

Овощи сварите в мундире до готовности, остудите и очистите. Свеклу лучше варить отдельно, чтобы она не окрашивала другие овощи.
Очищенные овощи натрите на крупной терке.
Разложите их в отдельные емкости.
Водоросли нори мелко накрошите или нарежьте ножницами.

Тофу (соевый творог) 300 г
Уксус столовый 15 мл
Горчица 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 3 г
Оливковое масло 40 мл

Тофу взбейте в блендере с добавлением уксуса (нужна примерно столовая ложка), соли и горчицы. Можно добавить чуть-чуть сахара. Горчицу добавляйте осторожно, количество зависит от ее остроты и вашего вкуса.
Чтобы майонез был больше похож на настоящий, добавьте также немного масла и еще раз взбейте.
Готовый майонез попробуйте и, если надо, выправьте вкус, добавляя недостающие ингредиенты.
Для удобства сборки салата лучше переложить готовый майонез в кондитерский мешок или плотный пакет. Закрепите верх, а кончик отрежьте, чтобы майонез выдавливался тонкой струйкой.
Для порционной сервировки установите на тарелку кулинарное кольцо и выкладывайте ингредиенты салата слоями. Первой идет картошка.
Между слоями овощей добавляйте майонез и нори.
Затем морковь.
Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 5 мл
Вместо яиц, которые добавляются в классический салат, здесь используется авокадо. Его лучше натереть непосредственно перед сборкой и сразу же побрызгать соком лимона, чтобы избежать потемнения.
В самом конце — слой свёклы.
Когда все слои будут на месте, аккуратно снимите сервировочное кольцо и поставьте в холодильник на пару часов.

@темы: полезно, салаты, ужин

21:20 

Омлет с творогом и зеленью

Яйца куриные — 2 шт.
Творог рассыпчатый — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец

1. Яйца разбиваем и слегка взбиваем венчиком.
2. Разминаем вилкой творог, но не перетираем, нам нужны крупинки в консистенции омлета. Добавляем творог к яйцам.
3. Мелко рубим зелень, например, укроп.
4. Добавляем зелень к омлету, хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
5. Выливаем массу на сковородку и закрываем крышкой.
6. Примерно через 5–7 минут омлет схватится и заметно побелеет. Тогда нам нужно чуть-чуть убавить огонь.
7. Доводим омлет до полной готовности под крышкой еще 2-3 минуты.
8. Его можно порезать прямо на сковороде и сервировать, можно перевернуть на тарелку.

@темы: творог, ужин

12:19 

Омлет

На 3 порции потребуется:
5 яиц
250 мл молока
1/2 чайной ложки соли
1/2 столовой ложки сливочного масла для смазки формы
30 грамм сливочного масла
Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками.

Все тщательно перемешать, не взбивать. Выпекать примерно 40 минут.

@темы: ужин

09:20 

окунь по-сицилийски

- 2 филе морского окуня
- 1 крупный помидор
- 1 ч. л. каперсов
- 1 1/2 ст. л. нарезанных оливок
- 1-2 веточки тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- кусочек острого красного перца
- соль, черный перец

Зубчик чеснока и красный перец разрезать пополам. В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить чеснок и перец, выбросить.

Филе окуня положить кожей вниз в масло (чтобы оно не свернулось таким изящным завитком, как у меня, надсеките кожу в паре мест), жарить 2 минуты. Перевернуть, посолить, поперчить, добавить нарезанный дольками помидор, листики тимьяна, каперсы и оливки, накрыть крышкой и довести до готовности.

@темы: ужин

13:49 

рыба в лимонном соусе

1 крупная рыба*
масло для жарки
1 яичный желток
цедра и сок 1 лимона
200 мл. нейтрального оливкового масла
50 мл. жирных сливок
100 мл. рыбного бульона
соль
перец

*морской язык или другая плоская (камбала, палтус)

Рыбу филировать, кожу можно снять, а можно оставить.
Веничком взбить желток с лимонной цедрой и лимонным соком (примерно минуту), затем по чуть-чуть (как для майонеза) добавить оливковое масло. Приправить солью и перцем.
Далее обжарить рыбу. Разогреть немного масла на среднем огне. Приправить кусочки рыбы. Обжарить с одной стороны (минуты три), перевернуть и готовить еще минуту. Мне повезло, рыба была с икрой. Икру просто очистить от пленок и тоже обжарить.
Тем временем добавить в соус сливки, перемешать, добавить рыбный бульон, перемешать. Поставить емкость с соусом на средний огонь, прогреть. Соус загустеет. Если вам он кажется слишком густым, то добавьте еще немного бульона. Попробуйте и приправьте, если нужно.
В каждую тарелку налить немного соуса, сверху положить кусочки рыбы и икру и подать.

@темы: рыба, ужин

07:45 

ризотто

на 5 порций два 250 граммовых стакана риса Арборио или Карнароли
2-2,5 литра бульона
Пучок спаржи
немного очищенных креветок
1 гр шафрана
щедрую горсть пармезана
маленькую луковицу

Спаржу мою и нарезаю, начиная с вершков, как только нож встречает препятствие, останавливаюсь, и то, что не отрезается с прежней легкостью, выбрасываю.
Кладу спаржу минут на 10 в кипящую слегка подсоленную воду.
В кастрюле хорошенько разогреваю растительное масло, в него мелко порезанный лук, пассерую до прозрачности, потом рис, помешиваем, прогреваем. Вот на этом этапе можно добавить пол-стакана белого вина и дождаться, когда оно выпарится.
Прогрели рис 2-3 минуты, начинаем добавлять горячий бульон, стоящий на соседней конфорке. Рис должен быть покрыт бульоном, как только жидкость впитается, добавляем из соседней кастрюльки бульончика. И помешиваем, помешиваем. Через минут 10 от начала процесса закладываем спаржу, а почти в самом конце кладем креветки, потом шафрановый порошок, предварительно разведенный в небольшом количестве бульона. Готово, выключили. Вот тут и добавляем щедрую горсть пармезана.
Итальянцы не признают сочетание морепродуктов и сыра (не кошерно им что ли)), но в этом случае часто отходят от правил и пармезан добавляют.
Ризотто должен быть бархатистой консистенции, ни сухим, ни слишком жидким.

@темы: ужин

16:29 

Паровые рыбные кнели в шафрановом соусе

500 г филе трески
яйца куриные – 2 шт
0,5 стакана муки
60 г масла сливочного
0,5 стакана молока
орех мускатный
соль и перец по вкусу

1. На маленьком огне растопить масло в сотейнике с толстым дном, добавить муку и слегка взбитый вилкой 1 желток. Тонкой струйкой, помешивая венчиком, влить молоко – в результате должна получиться однородная масса, похожая на заварное тесто. Добавить мускат, соль и перец по вкусу. Готовить 5–6 мин., помешивая. Остудить и поставить в холодильник на 4–5 часов.
2. Филе трески порезать кубиками, 2 раза пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой или измельчить в кухонном комбайне. Масса должна быть абсолютна гладкая!
3. Достать из холодильника массу, похожую на заварное тесто, добавить к рыбному фаршу и хорошо перемешать, до гладкости. Добавить белки и оставшийся желток, немного взбить всю массу венчиком. Приправить солью и перцем. Масса должна быть без малейших комочков. Охладить.
4. Решетку пароварки смазать растительным маслом. При помощи двух десертных ложек сформовать из получившейся массы овальные кнели (ложки нужно каждый раз смачивать в горячей воде) и варить их в пароварке 15 минут. Немного остудить

Для шафранового соуса:
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка сливочного масла
70 мл белого столового вина
250 мл сливок 20% жирности
щепотку шафрана, соль, перец

Лук нарезать полукольцами, мелко нашинковать чеснок. В сотейнике с толстым дном, на сливочном масле обжарить лук и чеснок до мягкости. Немного потушить, добавить вино и выпарить его на 2/3. Ввести сливки, добавить шафран.
Варить, помешивая, до загустения.
Снять с огня, протереть через сито и добавить соль и перец, тщательно перемешать.

Для подачи:
Глубокие тарелки подогреть. Разлить горячий соус по тарелкам. Выложить в соус готовые кнели, посыпать мелко нарезанной петрушкой, свежемолотым перцем и подавать немедленно.)

@темы: рыба, ужин

10:14 

Рыба запеченная

600 г филе белой рыбы (минтай, треска, судак);
1 большой болгарский перец;
1 маленькое яблоко;
1 средняя луковица (обычная или белая часть порея);
1 ч.л. рафинированного масла.

Обжарить лук на нагретой сковороде с маслом, добавить перец и яблоко соломкой, помешивая иногда, готовить на небольшом нагреве до испарения всей жидкости, минут 15-20;
Порционно порезанную рыбу полить лимонным соком, посолить, ели требуется, белый/душистый перец немножко, выложить на пергамент для выпечки, сверху овощи – и в духовку, 180 гр. на 30-40 минут.

@темы: рыба, ужин

13:58 

ПОЛОСАТАЯ РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Выкладываем рис в жаропрочную форму, солим, посыпаем половиной натертого пармезана и укладываем слой щавеля. Затем поочередно кладем полоски рыбы, посыпаем оставшимся пармезаном и кусочками сыра с плесенью. Поливаем все сливками и запекаем 25-30 мин. при температуре 180 гр.

@темы: рыба, ужин

13:56 

Капуста тушеная деликатесная

1. Кочан капусты - небольшой, веса не скажу, размером примерно 15-20 см
2. Лук репка - 3-4 луковицы
3. Помидоры - 3-4 или пара ложек томатной пасты
4. Масло подсолнечное - 4-5 ст ложки
5. Масло сливочное - 50 гр
6. Морковь - 1 шт средних размеров
7. Картошка - 5 шт средних
8. Пюре из кислых яблок - 3 ст ложки или одна антоновка среднего размера
9. Перец острый - 1 стручок

Капусту нарезаем полосками и потом шашечками, высыпаем в кастрюлю в разогретую смесь сливочного и подсолнечного масла, слегка подсаливаем, накрываем плотной крышкой и оставляем тушиться на тихом огне. Время от времени перемешиваем капусту, чтобы не пригорела. Когда капуста помягчеет и станет кремовой, добавляем картошку, порезанную на четвертинки, перемешиваем все. накрываем крышкой и оставляем тушиться вместе с картошкой под крышкой. Никакой жидкости подливать не нужно - капуста выделяет достаточно сока.
Пока тушится капуста займемся поджаркой.
Лук нарезать полу- или четверть-кольцами и обжарить в масле до легкой румяности.
Морковь нарезать на тонкие полоски, добавить к луку и обжаривать вместе.
Помидоры ошкурить и добавить к луку, присоединить тонко нарезанные яблоки (или яблочное пюре), слегка посолить, накрыть крышкой и потушить все вместе минут 5-6.
Добавить томатную пасту, перемешать и оставить тушиться на медленном огне ещё 5 минут.

Когда капуста с картошкой будет готова, выкладываем в кастрюлю поджарку, перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, добавляем немного сахару, кладем 1 лавровый лист, стручок острого перца , ставим кастрюлю на тихий огонь и оставляем томиться под крышкой.

@темы: ужин

10:31 

Мусака

1 небольшой кабачок
3 маленьких баклажана
4-5 помидоров
фарш примерно 400 гр
молоко 2/3 стакана
сыр 100 гр
мука 1 столовая ложка
1 столовая ложка сливочного масла
соль, перец, орегано
2 столовые ложки белого сухого вина
масло для жарки и смазывания формы

Баклажаны нарезать тонкими пластинами, немного присолить и оставить постоять минут 15
Кабачки тоже нарезать тонкими пластинами
Помидоры блендером превратить в томатный соус
Фарш обжарить на сковороде постоянно помешивая, чтобы не было комочков. К фаршу добавляем пару столовых ложек белого сухого вина, перемешиваем и ждем пока выпарится. Солим, перчим, добавляем немного сушеного орегано.
Теперь добавляем томатный соус и тушим еще пару минут.
Баклажаны обжариваем с двух сторон на масле.
Готовим бешамель. Сыр трем на терке. На сливочном масле обжариваем муку, затем выливаем молоко, помешиваем до загустения, чтобы не было комочков, высыпаем тертый сыр.
Собираем. Форму смазываем маслом. Укладываем кабачки.
Сверху баклажаны
Выливаем сверху половину мясного соуса
Теперь половину соуса бешамель
Слои повторяем
И отправляем в духовку при температуре 18- градусов на 30 минут.

@темы: баклажаны, ужин

15:21 

Нутово-морковные котлеты с постным "майонезом"

250 г. размоченного нута
1 средних размеров морковь
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. вустерского (или соевого) соуса
1 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки + 2-3 ст.л. для панировки котлет
1/2 ч.л. сахара
1/3 ч.л. мускатного ореха
перец чёрный или белый по вкусу

Для соуса:
2 ст.л. с горкой льняной муки
60 мл кипятка
2 ч.л. горчицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
125 мл растительного масла

Нут замочить в холодной воде на несколько часов, можно на ночь (пару горстей, в ингредиентах указан вес уже размоченного нута).
Размоченный нут промыть под струёй проточной воды и измельчить удобным способом (блендером, в процессоре или мясорубке).
Мелко порезать луковицу и 1-2 зубчика чеснока, средних размеров морковь натереть на мелкой тёрке.
В нутовую пасту добавить 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. вустерского (возможна замена на соевый) соуса, 1 ст.л. цельнозерновой муки, свежемолотый перец, 1/2 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. мускатного ореха, туда же выложить подготовленные овощи.
Хорошенько вымешать фарш при помощи лопатки, сформировать котлеты.
Из фарша сформировать котлеты. Они хорошо держатся, не разваливаются, совершенно беспроблемные! Запанировать в 2-3 ст.л. муки и отставить их в сторону на время, которое потребуется для приготовления «майонеза».

В миску насыпать 2 ст. л. (с маленькой горкой) льняной муки. За неимением таковой можно семя льна смолоть в кофемолке, но тогда крупинки в соусе неизбежны.
Залить льняную муку кипятком (60 мл) и тщательно перемешать до однородного состояния.
Отставить полученную массу в сторону, пусть слегка остынет.
Тем временем приготовить остальные продукты для соуса: выдавить из лимона сок, отмерить растительной масло, соль, я ещё растёрла в ступке сахар.
Соединить в миске заваренную льняную муку, 2 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. лимонного сока и измельчить всё это погружным блендером. Получается довольно густая и липкая масса.
Не прекращая работу блендера добавить 125 мл растительного масла.
Взбивать пару минут, до однородности.
«Майонез» готов.
Осталось на растительном масле с двух сторон обжарить котлеты до румяной корочки.
Гарнировать овощами по сезону и по вкусу.

@темы: нут, ужин

08:56 

Пармиджана (Parmigiana)

Нарезаем кабачки (баклажаны) вдоль, ломтики примерно сантиметровой толщины. В классическом рецепте кабачки обжариваются в растительном масле, но я готовлю их либо на гриле, либо запекаю с двух сторон в духовке.
Пока кабачки запекаются, варим томатный соус: мелко порезанные луковицу и два зубчика чеснока спассеровать в растительном масле, добавить бутылку протертых помидоров (стандартные бутылки 700 гр), добавить соль по вкусу, щепотку сахара, немного воды и потушить под крышкой. В конце тушения положить несколько листиков базилика.
Сформировать пармиджану:
1)на дно формы немного соуса,2) потом слой запеченных кабачков, 3)слой соуса + щедрая горсть тертого сыра, желательно пармезана или грана падано, несколько тонких кусочков моццареллы,4) слой кабачков 5) повторяем соус, сыр. Итак далее, пока кабачки не закончатся. Запекаем в духовке минут 20. Можно сформировать с вечера, а утром перед работой быстренько запечь и оставить до обеда или ужина. В остывшем виде это блюдо еще вкуснее.

@темы: кабачок, ужин

11:26 

Рулетики из баклажан с чесночным низкокалорийным майонезом.

4 баклажана;
"майонез":
• 200 г творога, поддающегося плавке, + 1/2 ч.л. соды + 50 мл воды;
• 1 яйцо (сварить);
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 ч.л. с горкой дижонской горчицы + 1 ст.л. лимонного сока.
1. Взбить творог с содой и водой.
2. Поставить варить яйцо.
3. Включить духовку разогреваться на 180 градусов.
4. Баклажаны порезать на продольные полосы, достаточно толстые.
5. Разложить баклажаны на решетке и отправить в духовку на 15-20 минут.
6. Взбить еще раз творог.
7. Вынуть яйцо и положить в холодную воду.
8. Почистить чеснок.
9. Проварить творог на водяной бане, помешивая, пять минут.
Я этого не делаю, меня и так устраивает консистенция, которая получается, и привкус соды не ощущаю - это главный признак.
10. Чеснок, горчицу, лимонный сок, яйцо добавить к расплавленному творогу и взбить все вместе до однородного состояния.
11. Достать баклажаны. Намазать каждый муссом и свернуть в рулет. Можно и не сворачивать, а просто сложить друг на друга.


Охладить в холодильнике не менее часа, лучше дольше.

Примечание: вообще "майонез" претендует на отдельный рецепт. С ним можно готовить что угодно. Чеснок не обязателен, соль, наверное, кому-то потребуется.

Рулетики из баклажан можно альтернативно промазать томатно-чесночным соусом и протушить немного с ним.

@темы: баклажаны, закуски, ужин

10:57 

Запеканка из рыбы с кабачками

400 – 500 грамм любой рыбы (филе), у меня тут лемонема тушки примерно 700 грамм
6 яиц
1 стакан молока
2 небольших молодых кабачка (500 грамм)
2 помидора
1 салатный перец
1 чайная ложка соли

На дно формы для запекания выложить слой рыбы. Поверх рыбы равномерно распределить порезанные кабачки.
На кабачки уложить кольца помидоров ровным слоем, покрывая всю поверхность запеканки.
Сверху помидоров – слой из колечек салатного перца.
Залить рыбу и овощи омлетной смесью.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке ~ 45 минут.

@темы: кабачок, ужин

Дневник stin

главная