[Sinarin]

Все, что кисло…
Всем известное определение, гласящее: «винегрет — русский салат из отварной свёклы и картофеля, а также соленых огурцов с уксусом. Иногда подается с сельдью, зеленым горошком и майонезом», — не совсем соответствует истине. С одной стороны, действительно в винегрете обязательно должны присутствовать отварные овощи, в первую очередь свёкла, а с другой — разновидностей таких вкусных салатов огромное множество не только в русской, но и других национальных кухнях. И все они выделены в особую группу салатов вовсе не по составу продуктов. Всё дело в соусе. Дело в том, что основу заправок всех подобных салатов составляет французский vinaigre — т.е. винный уксус. Так что винегрет — в дословном переводе, уксусный салат. Есть сведения, что в России 150 лет назад винегретом называли окрошку без кваса, на слабом растворе уксуса. Сегодня существует огромное разнообразие соусов на основе уксуса и его заменителей и столько же вариантов кулинарных рецептов салатов. Все их условно можно называть винегретами.
Рецепт "Винегрет"
Свекла – 4-5 шт. Картофель – 4 шт. Морковь – 1-2 шт. Квашеная капуста – 200 гр. Зеленый горошек консервированный – 1 б. Зеленый лук – несколько перышек Зелень – небольшой пучок Майонез – по вкусу Отварные свеклу, морковь, картофель порезать кубиками, перемешать, добавить зеленый горошек, квашеную капусту, зеленый лук и зелень, заправить майонезом. Винегрет готов.
Если вас интересует не только здоровая пища, но и здоровая жизнь, поезжайте на озеро чокрак. Именно там вы можете позволить себе искупаться в лечебной грязи, которая улучшит ваше здоровье на зависть окружающим.