Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
10:49 

Дашти
Тем хуже для фактов. (с)
23.10.2011 в 01:44
Пишет PsychologistN:

Цельнотянутое. Про кофе. Волшебно.
23.10.2011 в 01:39
Пишет Хочу Джоша Хартнетта:

Нужно обязательно попробовать!
«Кофе Снусмумрика
Предупреждаю сразу - странный рецепт, где-то магический, по всему судя =) Варится очень крепкий кофе, ложки 3, если две то с основательной горкой. На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.

Пока кофе варится, нужно сделать следующее:тыкнуть сюда

URL записи

URL записи

@темы: рецепты, интересное

10:18 

Всем любителям кофе посвящается =D

Дашти
Тем хуже для фактов. (с)

@темы: видео

12:24 

Brina Ballard
Место для умных мыслей и удара головой
Давно мучил этот вопрос, да все было неловко как-то задать его незнакомым людям. А на этом сообществе, думаю, нормально будет спросить...
А какой кофе у вас любимый и почему? У меня - латте, как-то так уже повелось - сначала вкусно сварил первый парень, потом хорошие ассоциации. И мне нравятся сливки в нем, они такие... кофейные!

А у вас?

@темы: интересное, вопросы

22:42 

MeAndGod [DELETED user]
В Ашане продают такие сорты кофе:
1.Колумбия Сьюпремо
2.Бразилия Сантос
3.Кения АА
Какой из них лучше? Расставьте в порядке убывания.

16:28 

Бог по имени кофе

Jager Himmel
/Нету смерти мне кроме излома крыльев серых Юнкерсов на виражах./ Циничный лирик/
Кофейная мода напала на всех, не иначе. Как с лисами было, как с кошками. Теперь вот кофе. Даже без сигарет, без ментолового флера из сизого дыма, без неизбежного "кофе и...". Кофе сам по себе. Это даже не соло, это бенефис кофе, который играется на многих страницах дайри, во многих стихах, зарисовках, рассказах. В цвете волос, одежды, обуви. И даже глаз. Кофейные глаза, кофейные волосы, кофейного цвета платье. Кофе уже даже не символ, это какая-то временная суть жизни. Новый порошок, пришедший на смену соли. Только количество этой "приправы" значительно больше.
Кофейная жизнь. Почему-то часто это жизнь вечных одиночек, кутающих руки в длинные рукава и встречающих рассветы через раз не засыпая всю ночь. Любить кофе и одиночество стало модно. Поэтому кофейная жизнь на двоих кажется не в два, а минимум в четыре раза теплее, приятнее и уютней. И читать о ней, не в одиночку идущей, приятнее. Да, под тот самый кофе. Черный, без сахара, ставший уже не припавой к жизни, а ее неизменной частью, такой же постоянной, как восход солнца по утрам. И крутить в руках пару кофейных зерен на манер китайских шариков, медитирую с временным богом в руках. А что? Бог по имени кофе - звучит не так уж плохо

@темы: наше творчество

13:07 

Дашти
Тем хуже для фактов. (с)
Есть два типа людей. Одни жить не могут без кофе, другие не понимают, в чем его «прикол». И, видимо, разница тут – на уровне генетическом.



С «кофеманией» гарвардская исследовательница Мэрилин Корнелис (Marilyn Cornelis) знакома не понаслышке. Ее собственный отец выпивает в день обычно десяток кружек горького напитка: «Он даже спать не ложится, не выпив кофе», - говорит она.

Предыдущие исследования, поставленные на близнецах, показали, что такое чрезмерное пристрастие к кофе может быть существенно связано с особенностями человека на генетическом уровне. Однако никто не знал, какие гены и каким образом участвуют в этом. Так что Мэрилин Корнелис с коллегами из большой команды, объединившей ученых из шести институтов и университетов, занялась этим вопросом.

Работа охватила более 47 тыс. взрослых добровольцев, у которых были забраны пробы ДНК и изучены «кофейные» пристрастия. Ученые попробовали выявить и оценить какие-то особенности в генах тех, кто демонстрировал наиболее выраженную «кофеманию». Для этой цели существует специальная методика, GWAS, которая и позволила выявить два момента, отличающие самых страстных потребителей кофе.

Один выявленный фрагмент ДНК расположен сразу за геном CYP1A2. Кодируя белок-цитохром, он наиболее активно экспрессируется в печени и прекрасно знаком исследователям физиологии потребления кофе – именно он утилизирует до 95% всего поступающего в организм кофеина. Те люди, которые несут максимум (т.е. две) копии этого фрагмента близ CYP1A2, потребляли в среднем на 40 мг кофеина больше, чем те, у которых их минимум (ни одной).

Но разница эта недостаточно велика, чтобы объяснить весь разброс в объемах потребления кофе. По мнению Мэрилин Корнелис, работу просто необходимо продолжить, чтобы выявить другие тонкие различия, видимо, оставшиеся вне поля зрения настоящего исследования.

О физике, химии и физиологии приготовления и питья кофе мы, кстати, рассказывали в статье «Глубоко сокрытый вкус».

По публикации ScienceNOW.

(c)

@темы: интересное, цитаты

00:10 

Дашти
Тем хуже для фактов. (с)
Ну что, господамы, кто был на "Кофейном коде", признавайтесь, какие впечатления? =)

@темы: вопросы

02:30 

Великий кофейный гуру
Умру сегодня - Пуркуа па / Сперва - блядей... затем - попа.
Ну, вот и наступило 15 марта. Назвался груздем - ....
Для затравки: Одна из самых любимых кофеен на свете - Россия, Выборг, ул. Мира "Мир кофе"


Это вход в нее - снимал прошлым летом. Так это дивное место выглядит изнутри. А это - я, только что с поезда.

За что я так ее люблю - ну, во-первых там роскошный кофе! Пусть даже - эспрессо. И конфетки разные поштучно, и бутербродики... Во-вторых - такой правильный, хиповский интерьер мне давно не попадался, милейшая дама - хозяйка, помнящая еще Питерский "Сайгон", на первой фотке - она в дверях стоит, а сколько интересного она может рассказать про город... А еще там в подарок дают интернет, что в прошлые приезды бывало для меня актуально!

А это уже Нерезиновая, кафе "Сюрприз" я про него уже говорил.



Так там стенка выглядит! И кофе очень даже хорош, и курить можно.

Так, взгляд на часы - ужас и убеждение, что продолжение вечером.

@темы: интересное, кофейни, фото

20:12 

Jager Himmel
/Нету смерти мне кроме излома крыльев серых Юнкерсов на виражах./ Циничный лирик/
ПРЕДПРОДАЖА БИЛЕТОВ НА "КОФЕЙНЫЙ КОД" НАЧИНАЕТСЯ С СУББОТЫ, 5 МАРТА. ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ 8-916-405-11-87. СТОИМОСТЬ БИЛЕТОВ В ПРЕДПРОДЖЕ 400 РУБЛЕЙ

Радостная новость для всех, кто идет на "Кофейный код"!

Кофейным спонсором Фестиваля выступит компания "Сафари Кофе" (торговая марка "Живой кофе") и в течение всего дня будет радовать наших гостей отличным кофе, как молотым, там и капсульным, приготовленным в кофе-машинах прямо там

Приходите пить кофе!!!

Schwarz Kreuz и mr. Darel King представляют:

Московский Фестиваль кофе «Кофейный Код»


афиша by Cheva

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Сообщество Фестиваля на Дайри: www.diary.ru/~kofekod/
Группа Вконтакте: vkontakte.ru/club23829033


ПОЛНЫЙ СОСТАВ УЧАСТНИКОВ КОНЦЕРТНОЙ ЧАСТИ ФЕСТИВАЛЯ (обновляется)


ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ КОФЕ "КОФЕЙНЫЙ КОД"
В ПРОГРАММЕ ВОЗМОЖНЫ ИЗМЕНЕНИЯ

ПЕРЕПОСТ ПРИВЕТСТВУЕТСЯ

@темы: предложения, новости, кофейни, интересное

12:39 

Предложение

Великий кофейный гуру
Умру сегодня - Пуркуа па / Сперва - блядей... затем - попа.
А не устроить ли флеш-мобчик? По случаю начала весны - каждый вывешивает свою фотку в любимом кафе, с чашкой любимого кофе в лапке и в двух-трех словах пишет чем именно этот кофе в этом месте ему нравится. Тот, у кого, как у меня , подобных кафушек несколько - может одной фоткой не ограничиваться. Срок - до десятого марта. ИМХО -времени должно хватить.
Уважаемая Администрация сообщества, если сочтете пост, противоречащим Вашим правилам - удалите, но, пожалуйста, сообщите об этом на U-mail. Если сочтете соответствующим - откройте специальный пост, в комментарии к которому и будут вывешиваться фото. А здесь, мне кажется, уместнее разговор нужен ли нам такой флеш-моб в принципе.

@темы: интересное, кофейни, предложения

16:10 

Места в городе

eule Margo
одна из дочерей моря
Что-то я зачастила с вопросами, надеюсь, ещё не надоела.

Вопрос для Москвичей и не только.
Хотела бы узнать, где территориально вы любите сидеть за чашечкой кофе: в кафе у дома, у работы, или специально едете в центр, какие-то другие варианты?
Мне повезло, рядом с домом много разных кафе, и до центра мне близко, так что не ломает прокатиться до Покровки, например. А вот у работы есть только одно кафе - Джем, и то, не сказать, что совсем уж близко. И это расстраивает. Работаю на Первомайской.

В каком районе по вашему не хватает кофеен?
Мне кажется, хороший выбор есть только в самом центре, до Садового, и то, не во всех районах.

@темы: вопросы, кофейни

15:52 

Интересует мнение

eule Margo
одна из дочерей моря
Доброго времени!

Хотелось бы задать пару вопросов и получить развернутые ответы :)
Сейчас очень много разных кофеен и кафе, везде есть свои изюминки, есть плюсы и есть минусы.
Но мне кажется, что есть определённый набор очень важных вещей в кофейне, и если этот набор есть, то мы туда возвращаемся снова и снова, а если чего-то нам не хватает, то мы идём в другую, или, по крайней мере, не становимся завсегдатаями.

Мой набор:
Хороший кофе, естественно
(для меня важно наличие фильтр-кофе и минимального набора кофе с сиропами)
Хорошая выпечка
(мне особого разнообразия не нужно, обычно есть пара булочек или пирожных, которые я чаще всего заказываю)
обязательно солёные пироги или сэндвичи!
(бывает так, что прихожу голодная, и только сладким питаться не хочется, но суп и прочие радости - это не обязательно, если есть сытный пирог или приличный сэндвич)
музыка должна не раздражать, лучше джаз
должны быть уютные места с подушечками или мягкими креслами, это очень важно
хорошо бы кофе на вынос, иногда не хочется сидеть, особенно летом
ну и дизайн, по мне, так должен быть уютным и без излишеств

Ну и отдельный пункт: насколько вам важна система обслуживания? Мне нравится, когда в кофейнях нет официантов, как в Кофе Бине, например. Можно сразу расплатиться и спокойно сидеть болтать и не ждать заказ, хотя если много народу, то долго стоять, но такое случается редко.

@темы: вопросы, кофейни

12:50 

"Если ты рождён без крыльев, не мешай им расти" - Коко Шанель
Доброго времени суток, уважаемые кофеманы =) У меня вот такой вопросик: Почему кофе, сваренный в турке имеет какой-то полупрозрачный цвет?! Делаю всё по рецепту, но и вкуса нужного не наблюдается и цвет смущает =(

@темы: вопросы

09:25 

Пессимистичная оптимистка
Чем старше я становлюсь, тем меньше я понимаю людей!
Возможно тут это уже было...хочу поделиться рецептом вкусняшки: к обычной порции кофе в турке добавляете такое же количество какао-порошка, обычного, горького, и варите как обычный кофе, потом можно процедить (мне обычно лень), добавить сливки, на крайняк сгущенку и вкуснотаааа)))))

@темы: рецепты

10:20 

зерновой

кудде
у меня благополучно кончился кофе для кофемашины, и перед тем, как пойти за новой пачкой, я решил поинтересоваться, а какой сорт вы больше всего любите?
интересует в основном мнение людей, которые пью классический американо, без молока, сахара и прочих добавок.

@темы: вопросы

21:16 

О любимом кофе)

Автор: Неизвестен



берём - отписываемся

@темы: арт

00:27 

Посуда

sinaiagusenica1
синяя гусеница дает советы
Интересно, меняется ли для Вас вкус напитка при смене чашки? Или кто какие кофейные чашки предпочитает? Для простоты условимся рассматривать три наиболее распространенных варианта кофе - эспрессо, кофе по восточному ( в турке) и американо. Для меня вопрос довольно важный. Представить себе вкусное кофепитие, где прекрасно приготовленный турецкий кофе нальют в пластиковый стаканчик или китайскую, синей глины, чайную чашечку мне невозможно. Пару раз из-за этого менял кофейню. Интересно, это я один такой?

@темы: вопросы

16:21 

Mu-Shu


кофе получается очень вкусным, если варить его в турке прямо вместе с мороженым. То есть, вместо воды где-то треть брикетика мороженого, несколько кубиков льда и две ложки молотого кофе (я брала эфиопский- по опыту мне понравился больше всего). Как и положено, варим на самом медленном огне ,не доводя до кипения. Наслаждаемся. ;-)
на фото чашка такого кофе )))

22:24 

Кофе - гуд!

pishutebe
Если кто-то съел твое печенье, значит, ты не одинок =)
отлично место!

@темы: фото

00:21 

Ладошки к солнцу
Мммм) Какое вкусное сообщество :inlove:

От меня рецептики, если уже были на страничках извиняюсь)
Но очень уж аппетитные они :love:

Кофейные блины
читать дальше

Рулет из меренги с манго и кофе
читать дальше

Суфле Мокко
читать дальше

@темы: рецепты

I love coffee

главная