Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
12:18 

Жизнь в семействе кошачьих
варю джем)
ням-ням вкусняшка выходит)

@темы: кулинария

19:46 

Жизнь в семействе кошачьих
Пишет Kristina Sunny:
09.09.2011 в 19:01


Порезать яблоки, высыпать на сковородку, добавить пару ложек сахара, немного лимонного сока, посыпать корицей - потушитьь минут пятнадцать и готово. Все на глаз кладется по собственному вкусу. Я готова килиграммами есть ))

URL комментария

@темы: кулинария, рецепты

18:51 

Куриная грудка жареная

Жизнь в семействе кошачьих


Очень нежное, сочное и вкусное мясо грудки. Жарится быстро.

Состав: на 2-4 порции
Куриная грудка - 1 шт.;
Лимон - 0,5 шт.;
Соль;
Растительное масло для жарки



Как приготовить жареную куриную грудку
мясо отделить от косточки. Разрезать на порционные куски (получится 4 кусочка). Если толщина кусков превышает 2-2,5 см - разрезать их и вдоль, на более плоские;
сбрызнуть мясо грудки лимонным соком (не жмотничать), посолить. Дать постоять минут 5-10;
разгореть масло в сковороде (слой в 1 см, примерно). Быстро обжарить грудки на среднем огне - как только подрумянилась с одной стороны, перевернуть на другой бочок и снова жарить до подрумянивания;
проверить готовность - слегка надавить лопаточкой на кусочек мяса - если не кровит - готово.

Особенности приготовления и вкус
Дорогие друзья, обратите внимание, что жарятся куриные грудки очень быстро, минуты по 3-4 (максимум - 5) с каждой стороны.
Конечно, время жарки может зависеть от количества грудок на сковородке, их толщины, интенсивности огня. Ориентируйтесь на приятное подрумянивание мяса курицы (зажаривать до коричневости и обугливания вовсе ни к чему: засохнет - не укусишь)).

Зачем нужен лимонный сок при жарке грудки
Лимонный сок пропитывает грудки и при соединении с горячим маслом образует вязкую пелену - защитный слой на поверхности мяса, который препятствует вытеканию куриных соков. Поэтому, грудка получается очень нежной, мягкой и сочной, с радостным, свежим ароматом.

@темы: кулинария, рецепты

10:01 

Жратва

Жизнь в семействе кошачьих
Мой чудесный, новенький, обмагниченный киндерсюрпризовскими магнитами холодильничек совсем пуст....

в связи с этим решила составить списочек (ну люблю я составлять списочки) того, что всегда и обязательно должно быть в холодильнике и вообще из продуктов:

молочка:
читать дальше

мясное и околомясное:
читать дальше

Овощи:
читать дальше

Фрукты, ягодычитать дальше

Яйца - 2 десятка - ибо много надо - и на салатик, и на яишенку, и просто так погрызть

Грибосики - иногда

сахар, соль, сода
уксус
растительное масло
кетчуп
майонез

хлопья - для завтрака
Печенюшки, конфетки - в неограниченном количестве - погрызть за просмотром фильма
Мороженка - иногда
Сок - под мартиньку и просто так

Алкоголь
читать дальше

Кошачий корм в количестве 1 пакета сушняка и 2-3 паштетиков

@темы: кулинария, моя жизнь

15:03 

Сырники

Жизнь в семействе кошачьих

Сырники или творожники - одно из немногих блюд исконной русской кухни, дожившее до наших дней, не претерпев значительных изменений в рецептуре и не растеряв своей популярности. Сегодня каждый, кто интересуется кулинарией, отлично знает, что сыра в сырниках нет и сырыми их не едят, что название сырников происходит от южнорусского названия творога – сыр (сiр), а для новгородского русского более характерно именовать сырники творожниками. Рецептура и способы приготовления сырников изучены вдоль и поперек.

Суть сырников проста: творог, мука да яйца.

 

Творог:

Основным ингредиентом сырников, как известно, является творог. А значит, к выбору этого продукта следует отнестись с особой тщательностью. Творог для сырников лучше всего выбирать плотный и не слишком жирный. Сырники, приготовленные из мягкого, излишне нежного или жирного творога, потребуют добавления слишком большого количества муки или же будут разваливаться при жарке. Отлично подойдет не слишком рассыпчатый творог 6 – 9% жирности. Покупая творог, обратите внимание на его цвет и запах. Цвет творога должен быть однородный, белый с легким кремовым оттенком, запах должен быть свежим, приятным, с легкой кислинкой. Неоднородный цвет, цвет, отдающий в синеву, неприятный или излишне кислый запах – все это скажет вам о низком качестве или несвежести продукта, от такой покупки лучше отказаться.

Домашний творог:
читать дальше

Для того чтобы ваши сырники получились по-настоящему мягкими и нежными, перед тем, как смешать творог с остальными продуктами, его необходимо протереть через сито. Особенно важно это сделать в том случае, если вы используете покупной творог. Ничего сложного в этом нет – просто кладите небольшие кусочки творога в металлическое сито и пальцами протирайте их. Это не займет много времени, но результат вас удивит и порадует. Кроме того, готовя сырники из протертого творога, вы будете избавлены от необходимости использовать такие добавки, как сода или пекарский порошок. И без этих добавок ваши сырники получатся нежными и воздушными.

Добавки для вкусности:

читать дальше

Самые простые сырники:
Разбейте в тарелку одно яйцо, добавьте сахар и соль по вкусу, тщательно размешайте вилкой. К полученной смеси добавьте 350 гр. творога, предварительно протертого через мелкое сито, и 2 ст. ложки муки. Тщательно все перемешайте. Из получившегося теста слепите круглые лепешки, толщиной не более 1,5 см. и обваляйте их в муке грубого помола или манной крупе. В неглубокой сковороде разогрейте растительное масло с таким расчетом, что помещенный в него сырник будет погружен в масло до половины своей толщины. Обжарьте ваши сырники до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячими со сметаной или вареньем.

Сырники в духовке:
читать дальше

Сырники в сметанном соусе:
читать дальше

отсюда

@темы: кулинария, рецепты

Жизнь в семействе кошачьих

главная