Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×

URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
11:41 

Внимание!!!

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Привет всем) Мы ищем художника которому интересно познать новое, если не знает, и поучаствовать в создание игрушки. пока на общественных началах, но кто знает как дальше дело пойдет. пока мы находимся на процессе обучения и познания программ, игравова движка, но нас стопорит отсутствие художника! у меня ни хватает воображения, да и опыта рисования.
сейчас делаем не большую игрушку аля вконтактовским приложениям (для понятия своих возможностей и для того чтоб сработалась команда), но в перспективе создать MMORPG.

мои маленькие успехи в 3D моделирование (правда вот до скульптриса я еще не добрался, он на очереди):
читать дальше

@темы: Бла-бла...

15:06 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)





14:47 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Всех с наступающим)


@темы: картинки

16:58 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)



13:03 

ЖАРЕНЫЕ РЫБНЫЕ БИТОЧКИ

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)


я в общем то не большой любитель рыбы, но вот здесь она просто превосходна!!!
Ингредиенты на 6 порций:

600 г филе белой рыбы (треска, сайда, минтай, хек и т.п.)
4 ломтика белого хлеба (70-80 г)
1 средняя луковица
2 яйца
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль и молотый черный белый по вкусу
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Делаем:
Рыбное филе вместе с луком и хлебом пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.
Добавляем яйца, мускатный орех, соль и перец.
Перемешиваем. Ели масса получилась жидковатым - добавляем пару ложек панировочных сухарей и даем постоять 10 минут. Формируем 18 небольших биточков, панируем их в сухарях.
В глубоком сотейнике на среднем огне разогреваем столько масла, чтобы биточки могли в нем плавать. Жарим биточки до золотистого цвета, примерно по 5 минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Затем кладем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут, до готовности.

Подаем.
Приятного аппетита!!!

@темы: готовим, рыба

10:15 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
моя красатулька крохотулька. на фото нам 3 месяца а щас нам уже 4 месяца и неделбка))))


@темы: фото

14:47 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Очень вкусные, а главное делаются быстро. но всю готовку ушло 30 минут. по рецепту они подаются с брусничным джемом, но я их подвала просто с макаронами.

Для фрикаделек:

800 г смешанного фарша
1 стакан хлебных крошек
100 мл молока
2 яйца
2 зубчика чеснока
соль и молотый перец по вкусу
1/4 ч.л. молотого душистого перца

Для соуса:

3 ст.л. сливочного масла (около 75 г)
50 г муки
180 мл молока
600 мл куриного или мясного бульона (я готовила на курином кубике)
соль по вкусу

брусничный джем для подачи

Делаем:

В большой миске смешиваем фарш, мелко нарубленный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко и специи.
Перемешиваем до однородности.
Из фарша формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин, кладем их на застеленный фольгой противень.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.

Пока пекутся фрикадельки, готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку и жарим помешивая минуты 2-3. Мука не должна стать коричневой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в сотейник молоко, затем, точно так же подогретый бульон. Солим и варим, постоянно помешивая, до загустения соуса (он должен принять консистенцию сметаны).
Готовые фрикадельки кладем в большую глубокую посуду и заливаем соусом.

Перемешиваем и подаем, гарнировав брусничным джемом.

@темы: готовим

14:20 

РОСТБИФ В ИМБИРНО-ЛУКОВОМ МАРИНАДЕ

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
очередная вкуснятина! а что самое интересное легко готовится и к горниру достаточно овощей сделать. я же лично делал стручковую фасоль, морковка, горошек. но оно хорошо сочетается и с другими блюдами! (в этот раз я делала все по рецепту)

Надо:
цельный кусок говядины весом около 1,5 кг (лучше толстый или тонкий край; я использовала то, что у нас в продаже называется длиннейшей мышцей)
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря размером с большой палец
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца

Делаем:
Лук, чеснок, имбирь и специи перемалываем блендером в пюре. Обмазываем этой смесью мясо и перевязываем его ниткой, чтобы придать аккуратный компактный вид.
Обжариваем кусок на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться.

Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут.

Нарезаем на ломтики и подаем.

Приятного аппетита!!!

22:17 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
А нам завтра 3 месяца!!!!


19:42 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
удивительные дела. ночью лег спать наволочка на подушке проснулся подушка без наволочки!

15:52 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
чет как родился сынуля так и не заглядывал сюда.
что ж у нас все хорошо! не бывает одинаковых дней. иногда легко иногда тяжело. щас вот скоро мои родители в гости должны приехать будут.
интересно все таки пойдет ли братишка в армию или нет. мне кажется что нет! но кто знает...

23:41 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
ну наконец то! мы дома! и мы счастливые родители!

@темы: Бла-бла...

14:23 

Красивый рыбный пирог

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Вчера делала вот этот вот пирог! очень вкусно и красиво получается!


Ингредиенты
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки
Для начинки:
• 600 г свежего филе форели всю рыбу солил и перчил
• 120 г сыра моцарелла я использовал обычный
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу
Приготовление
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Приятного аппетита!

@темы: овощи, рыба, готовим, выпечка, сыр

16:43 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)

вот такой вот брауни у меня вчера получился! действительно офигенный вкусный! сочетание сырной верхушки и кофейной основы потрясающее!

@темы: выпечка, готовим

16:35 

Штрудель с грибами и мясом

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Вчера кромя того чтоб сделать сладенькое я сделал еще эксперимент из того что было дома! и получилось ОЧЕНЬ вкусно!
на два Рулета, все пропорции условные, на глаз. думаю если немного измените ни чего страшного не будет.
Надо:
600-800 г. Фарша говяжего
1 средняя луковица
800г шампиньонов
200г. Сыр
400г. тесто слоеное
150г. масла сливочного может чуть больше.
3 ст.л. кетчуп мне очень нравится кетчуп M.Rico
соль, перец и любые специи по вкусу я добавлял смесь французских трав

Делаем:
Лук либо мелко кошем либо натираем в кашице кому как нравится, я люблю в кашицу!
Фарш ложем в миску туда добавляем лук, соль, перец и кетчуп. хорошо перемешиваем! на растительном масле жарим этот фарш до готовности, смотрите что б вся вода выкипела, но фарш не пережарился! для этого достаточно периодически помешивать выкладываем мясо в отдельную миску. в эту же сковородку закидываем уже резанные грибы и жарим до тех пор пока из них не выкипит вода, добавляем соль, перец и специи. хорошо перемешиваем и выкладываем в миску с фаршем и опять же хорошо перемешиваем.
Тесто раскатываем в два пласта. Масло заранее растопить. Тесто Смазываем маслом и на него выкладываем начинку, сверху тонким слоем посыпаем сыром и заворачиваем рулетом края залепляем и перекладываем на заранее смазанный противень сливочным маслом можно и растительным смазать, но с ним может прилипнуть, + растительное даст немного от себя привкуса сам рулет тоже смазываем маслом. со вторым пластом повторяем тоже самое.
Выкипаем при 190 градусов до того как тесто не порозовеет. в среднем это минут 25.
Приятного аппетита!

Подавать можно как отдельное блюдо, так и с любым гарниром, вкусней всего с картофельным пюре!

@темы: грибы, готовим, говядина, выпечка, второе, сыр

14:41 

КОФЕЙНЫЕ БРАУНИ С МАСКАРПОНЕ

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Еще из духовки не доставал! но пахнет уже офигительно. а крем пробовал был вкусным, так что делюсь рецептиком!
Для шоколадного теста:

300 г шоколада от 50% какао
200 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
6 яиц
150 г муки
2 ст.л. крахмала (лучше кукурузного)
1 ст.л. растворимого кофе, размолотого в пудру

Для сырного крема:

500 г маскарпоне (я же делал из того что и чизкей делаю! "Violette")
70 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара

Делаем:
Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем растопленный шоколад и кофе и еще раз взбиваем.
Добавляем просеянную с крахмалом муку и замешиваем тесто.

делаем сырный крем
Маскарпоне взбиваем с яйцами и сахаром (обычным и ванильным).

Далее:
Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем шоколадное тесто, оставив при этом примерно 1/6 часть в миске. Выливаем сырную массу. Кладем ложкой остатки шоколадного теста, проводим шпажкой по поверхности, чтобы создать мраморный рисунок.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45-50 минут. Края должны схваиться, а центр - слегка подрагивать при постукивании.

Охлаждаем до комнатной температуры прямо в форме, затем ставим в холодильник на 2-4 часа.

Нарезаем и подаем.

Приятного Чаепития!

@темы: сыр, готовим, выпечка, шоколад

14:30 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
А до часу Х остается все меньше времени. хоть мне и ставят 26-27 число я все равно в календаре отменил для себя с 20 по 30. осталось всего ни чего! и вот пока не смотришь в календарь хочется что б уже поскорей! Устал неимоверно!!!!! и психологически и физически. а как взглянешь на календарь сразу "МАМА! МНЕ СТРАШНО!" вот так вот...

@темы: Бла-бла...

16:32 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
вот посещаю курсы по подготовки к часу "Х" ну и за одно про питание поговорили) вот интересно было ибо не знал некоторых вещей.
Витамины:
"Е" содержится в крупах
"С" больше всего в Смородина, киви
"В" рис, мука, горох
"А" помидоры
"Магний" крупы, орехи, яйца, арбуз
"Кальций" как выразилась врачиха рекордсмен по содержанию кальция это - Кунжут! далее хурма, сыр, инжир, миндаль. в молочке конечно есть но разница смотрите: дневная норма щепотка кунжута в салат например или 1,5л. молока!
"Железо" нам с детства говорят, что в яблоках много железа! ага! только чтоб восполнить суточную норму надо съесть штук 20 этих яблок! а вот говяжий язык, мясо кролика, индейка, курица, говядина хорошо восполняют суточную норму.
при плохом усвоении железа нужно исключить молочные продукты! вот так вот!

@темы: Бла-бла...

18:32 

СПАГЕТТИ С ЗИМНИМ СОУСОМ МАРИНАРА

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)

Сегодня хочу с вами поделится чудесным рецептом! легкий и быстрый. а главное ВКУСССССНЫЙ! муж у меня аж пищал от удовольствия! ему так понравилось что он заявил: "Я буду просить тебя их делать как минимум раз в неделю!" XD

Маринара - один из самых популярных томатных соусов. Обязательные ингредиенты - томаты, оливковое масло, чеснок, лук и ароматные травы - например, базилик. Варианты добавок могут варьироваться от сельдерея и моркови до каперсов и оливок.

В сезон этот соус готовится из свежих спелых помидоров.
Как утверждает автор, этот соус - отличная основа для импровизаций: в него можно добавлять обжаренный бекон или ветчину, а также другие вкусовые добавки. сам не пробовал но как нибудь попробую!

Надо:
1,5-1,6 кг томатов в собственном соку (4 банки по 400 г) я брал 2 банки по 600г.
1 крупная луковица средняя
1 крупная морковь
2 ст.л. оливкового масла на простом то ж хорошо
5-6 зубчиков чеснока
1 ч.л. сухого базилика (или 2 ст.л. нарубленного свежего)
1 ст.л. сахара
соль и перец по вкусу

500 г спагетти или другой пасты

ну и для завершения кто любит тертый сыр.

Делаем:
Мелко рубим лук, морковь трем на крупную терку.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. оливкового масла, кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 5 минут, до полуготовности.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и базилик (если используете сухой - на этом шаге, если свежий - перед самым снятием соуса с огня), жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, размешиваем солим и перчим, добавляем по вкусу сахар.
Доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости моркови, около 30 минут.

Пока готовится соус, отвариваем спагетти по инструкции на упаковке.

Готовый соус перемалываем блендером. Если вы любите более грубую, чувствительную текстуру, часть соуса можно отложить перед перемалываением, а затем положить в общую посуду и перемешать.

Кладем соус в посуду для смешивания, перекладываем туда же спагетти и перемешиваем. Если соус густоват, можно добавить до 100 мл варочной жидкости от спагетти.

Кладем спагетти с соусом в тарелки, посыпаем сыром и подаем.

Приятного аппетита!!!

@темы: соус, готовим, второе, спагетти

11:48 

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Самое противное в моем состоянии это то что хочется ВСЁ!!! одежду, обувь, парфюмерию, еду вредную в общем все на что может упасть глаз в магазине! а ни зя большинство или же можно но не имеет смысла покупать ибо осталось ходить всего ни чего, а как будет дальше фиг его знает! ТТ но мы не унываем ибо осталось как уже сказано чуть-чуть! а там наверняка на все будет пофиг :-D:-D:-D

@темы: Бла-бла...

Чеширов мир

главная