Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
16:28 

Кружечный кекс

А вообще меня нет, я вам снюсь…
На две кружки:
4 ст.л. муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
2 яйца
3 ст.л. молока
щепотка ванили
немного сливочного масла
мелко рубленный шоколад
гашеная сода

Добавить в миску муку, какао и сахар, хорошо перемешать. Разбить в миску яйцо. Хорошо размешать, чтобы на дне не оставальсь мучных комков. Влить молоко и масло, затем добавить ваниль и шоколад, размешать. Разлить по кружкам, поставить кружки в микроволновку и запустить на 3 минуты на высокой мощности. Подождать, пока кекс перестанет подниматься и усядется в кружках. Если нужно, отделить кекс от стенок кружки ножом и перевернуть на блюдце.

@темы: рецепты

10:04 

Салат с копченым лососем

А вообще меня нет, я вам снюсь…
На одну порцию:
1 салат головчатый
1 кусок копченого лосося
1 помидор
1 пучок зеленого лука
1 зеленый огурец
1 ложка майонеза
2 ложки кислой сметаны
1 зубок чеснока
1 ложечка лимонного сока
соль и перец по вкусу.

Кусок лосося сбрызните лимонным соком. Помойте салат, просушите и разорвите на куски. Сразу же положите на тарелку. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку, после чего разрежьте напополам, вырежьте твердую середину и порежьте кубиками. Кубиками помидора посыпьте салат. Разделите лосося на части, вынимая кости. Положите его свободно на салате с помидорами.
А сейчас приготовьте простой майонезо-сметанный соус. В этом случае, смешайте 1 ложку майонеза с 2 ложками кислой сметаны, добавьте измельченный чеснок, а также соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте, пока не образуется жидкий соус.Приготовленным соусом полейте салат, не перемешивая. А в конце порежьте немного зеленого лука и посыпьте им готовый салат.

(с) sallaty.ru/page/7

@темы: рецепты

00:08 

Домашний плов

А вообще меня нет, я вам снюсь…
Рис - 2-2,5 стакана
Мясо курицы - 300-400 г
Морковь - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1шт.
Кумин молотый - 1 ч.л. без верха
Куркума - 2/3 ч.л.
Перец сладкий - 1/4 ч.л.
Ягоды барбариса - по вкусу
Соль - где-то 2 ч.л.

Разогреть в казане масло и положить мясо. Обжарить на сильном огне 10 мин., затем убавить огонь до среднего и жарить еще, примерно, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным. Затем, кладем порезанную соломкой морковь и мелкопорезанный лук и жарим на среднем огне 15 мин., периодически помешивая. Снимаем с огня казан, добавляем специи и примерно 1 ч.л. соли (без верха), хорошо перемешать мясо и разровнять. Не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, а положить те специи, которые вы любите.
Засыпать рис (промытый) и снова разровнять. Затем, осторожно влить кипящую воду, она должна покрыть рис на 8 - 10 мм., досыпать еще примерно 1 ч.л. (без верха) соли (количество соли контролируйте на глаз), и перемешиваем воду поверх риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой казан не накрываем). Ставим казан на средний огонь, и когда вода впитается и ее не будет видно в верхнем слое риса, убавляем огонь до чуть сильнее минимального, закрываем крышкой и варим 15 минут. Затем, огонь выключаем, плов перемешиваем, накрываем крышкой и настаиваем 5 минут.

Не знаю, насколько он действительно плов, все-таки отличия в приготовлении есть, но мне понравилось.

@темы: рецепты

14:15 

Мятный чизкейк

А вообще меня нет, я вам снюсь…
Для подложки:
Шоколадное сдобное печенье - 125 г;
Темный шоколод - 40 г;
Сливочное масло - 75 г;

Творог (5-9% ) - 500 г;
Сахар - четверть стакана;
Сливки (33-35%) - полтора стакана;
Желатин - 2 ч. л.;
Большой пучок мяты - 1 шт.;
Ягоды для украшения.

Мяту вымыть под проточной водой, хорошо стряхнуть и разобрать на листики. Для большего аромата можно добавить немного листьев мелиссы. Несколько листиков мяты отложить для украшения, оставшиеся измельчить в блендере, для облегчения процесса можно добавить немного творога. После того, как мята будет хорошо измельчена, получившееся пюре протереть через сито.

Печенье и шоколад разломать на кусочки и вместе с маслом взбить в блендере до однородной массы. Если хотите, можно предварительно шоколад натереть на мелкой терке. Восемь стаканов застелить пищевой пленкой, стаканы лучше взять прямые, а не сужающиеся ко дну. Массу разложить по стаканам и ровно прижать, можно использовать деревянную толкушку для картофеля. Подготовленные стаканы убрать в холодильник.

Желатин залить 2 ст.л. воды. Взбить миксером творог с сахаром и протертой мятой. Набухший желатин подогреть до полного растворения. Влить растворенный желатин в творожно-мятную массу, перемешать, добавить сливки и еще раз все тщательно перемешать. Заполнить получившейся массой стаканы с шоколадной подложкой и поставить в холодильник на ночь. Можно украсить натертым шоколадом, ягодами и мятой.

@темы: рецепты

01:03 

Салат "Арбуз"

А вообще меня нет, я вам снюсь…
Огурец - 2 шт
Сыр твердый - 200 г
Перец болгарский красный - 1 шт
Маслины - 4-5 шт
Яйцо куриное вареное - 1 шт
Консервы рыбные горбуша - 1 шт
Майонез - 2-3 ст. л.
Помидор мелко порезанный - 2-3 ст.

Небольшую салатницу (глубокую пиалу) застелить пленкой и уложить потертый на самой мелкой терке огурчик (огурчик отжать, много жидкости получается!), трем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок, специи, майонез, перемешиваем. Укладываем сверху огурчика, 1 ложку с горкой оставим (она нам пригодится позже), тут я немного промазала майонезом, режем мелко перчик и маслинки, укладываем сверху сыра, прижимая к бокам.Яйцо трем на терке, рыбку мнем вилкой, смешали. Укладываем в серединку, вернее заполняем оставшееся пространство. Сверху укладываем сыр, который мы оставили, вот он нам и пригодился. Накрыли пленкой и поставили в холодильник пропитаться. Вынули, перевернули на блюдо, сняли пленку, от огурчика отрезали хвостик и вставили в салат. Мне показалось просто, я еще раз перевернула на другое блюдо, оказалось, что сыр сверху (Вы помните, это был последний слой), режу помидорчик и маслинки и укладываю сверху. Вот теперь арбуз готов. Не поверите, запах от тертого огурчика был похож на арбуз.

@темы: рецепты

22:50 

Яблоки в меду с орехами

А вообще меня нет, я вам снюсь…
Яблоки - 900 г
Мед - 240 г
Орехи - 90 г

Яблоки моют в холодной воде, выемкой удаляют сердцевину. Укладывают на противень или сковороду, добавляют немного воды и запекают в духовке так, чтобы в середине они оставались жесткими. Запекают 15-20 минут, в зависимости от сорта яблок. Готовые яблоки охлаждают, укладывают в креманки. Мед растапливают и добавляют в него рубленые орехи. При подаче яблоки поливают медом с орехами.

@темы: рецепты

Simply new life

главная