Моя беда в том, что я классно импровизирую, но плохо умею делать по интсрукции. Это приводит к неповторимостям.

Вот сделала паштет - но поторить его не смогу, все на вкус да на глаз.

Потроха куриные полкило + желудки куриные полкило+две большие морковки (по 20 см в длину и по 1,5 в диаметре) +здоровая локувица+300 гр шампиньонов+20 гр паприки+20 гр смеси приправ (паприка, имбирь и т.п)+немного слив. масла+немного черного перца в конце+чайная ложка соли и чайная ложка сахара+лавровый лист.

Потроха сварила с лавровым листом и солью, насыпала туда приправ, чтоб отбить потрошковый запах. Поджарила грибы на масле с тертым луком и тертой морквой, солью и сахаром (пока жидкость подвыпарилась)

Все - в блендер и еще немного папричной смеси и черного перца. И все.Вышло просто невероятно вкусно. Но, опять же...повторить как?

@темы: Еда

---

что еще заметила за это пребывание в мариуполе, так это количество породистых котов на улицах. Пушистики модных расцветок и пород. Персиковые, дымчато-серые, лопоухие, пару видела похожих на британцев...выброшенные игрушки чьи-то или потеряшки

@темы: Мариуполь, Жизненное

---

Днев могут отключить в любой момент. Вот его мне жаль

@темы: Жизненное

---

У меня прошлая среда (т.е. вчера) ощутилась каким-то дебильным понедельником.

и слава Богу, она прошла.

@темы: Job, Жизненное

---

Мы пару недель назад ходили на концерт Crowbar.
Дядьки - бомба.
Такие простецкие - зашли в зал через толпу, тихо, без пафоса - маленькие скромные, круглые, бородатые котигорошки. Очень душевная музыка.
Мы с мужем на концерты выбриаемся раз в год, но так удачно

Единственный нюанс внесли орги - концерт начался не в 19.00, а в 21.15 Таким образом, рекорд опоздания Скорпов был с треском побит.
Но, блин! Два часа концерта промелькнули в момент. Такое себе нелинейное течение времени. Дядьк спели 7+2 темы.
На бис звали тоже забавно. Стоим - дядьки попрощались уже, свет выключили, аппаратуру, пособрали. А в это время в толпе кто-то вопил сорванным голосом "Вы - ничтожества, они же уйдут! Чего вы полчите?" Они - вернулись и спели как раз две песни

Народ собрался интелигентный Бесились-месились, конечно, но так - интеллигентно. Я даже не скучала не в вип-зоне и не жалела, что негде поспать
Чем-то атмосфера напомнила "Ре-еволюцию"-2008, но гораздо так теплее.
Знакомцев, кстати, встретили - Жестера и еще каких-то Максимкиных.

Мерча было немного, такое впечатление, что им гитары перекладывали. На мерче стояла жена фронтмена. Очень милая тетенька за 40-к Парни выходившие с зала, покупали мерч и целовали ей ручку. а она кому-то из них рассказывала, что мужики не отдыхают в турне - спят по паре часов в сутки и едут дальше.
А мужа долго не попускала мысль об убыточности концертов (учитывая стоимость билетов и мерча).
Посое таких мыслей кач только с донейшеном

@темы: Киев, Crowbar, Фестивали и концерты

---

Как хорошо, когда есть кошка.
вредина, конечно. Но, такая ласковая лапонька.

стоит мне начать то-то есть - она тут как тут. заглядывает. Что это я точу. И сразу лезет за своей ""законной" долей.
И я уже как-то без нее и не засыпаю.

@темы: Жизненное

---

Для меня новій год - єто такое пограничное время. когда не работется, не естся, не гуляется, а только спится и смотрится что-то сказочное.
И в єтом году у меня целій месяц отпуска

@темы: Настроение, Киев

---

Ходили с Вегасей на прекрасную экскурсию по дому с химерами.
столько мыслей походу.

Мы столько лет ходили вокруг да около этого дома. сейчас там все перекрыто - после майдана нет такого свободного доступа, как раньше.
столько собирались на экскурсию. И вот наконец.
Нас опросили надеть бахилы - и нашлась тетя уборщица, которая на меня наехала, типа я их недостаточно тщательно надела. Такое маленькое совковое приведение.
Сейчас дом используется как гос.резиденция для приемов офиц. делегаций. А был доходный дом во времена городецкого - начало 20-го века, комуналкой после леварюции и ведомственной больницей после войны. Но, там есть запах дома, и какая-то уютность. Очень много лепнины охотничьей тематики, цветов, рыб и ракушек. Дом действительно - удивительный.
Я не знаю, какое впечатление он производит на высоких гостей, но на меня он произвел впечатление чего-то очень личного. Несмотря на модернизацию после реставрации (под нужны офиц. резиденции там объединили и перестроили некоторые комнаты и убрали некоторые тайные фишки).
Дом состоит из пяти квартир. На первом этаже квартира городецкого. На двух нижних этажах квартиры подешевле, на двух верхних - подороже. Сейчас в на нижних этажах помещения для сопроваождающих и кухни, а наверху - пресс центри еще какая-то фигня.НАм их не показали. В экскурсию входит толькоквартира городецкого.
Важно отметить, что дом почти сто лет стоял без ремонта. И на момент начала реставрации буквально разваливался, и его пришлось прошивать сваями. А скульптуры пришлось перешивать, т.к. арматура полностью сгнила.Ювелирная работа.
Внутри чтоб провести коммуникации и сделать вентилляцию за счет поднятия пола на 40 см и аккуратного сверления стен. И лепнину тоже во многом восстанавливали с нуля.
Вот, квартира городецкого имеет выход в садочок, имеет собственную парковку (городецкий был одним из первых автомобилистов киева).
Создано такое ощущение privacy. Окна, планировка помещений...Очень понравилось, уходить не хотелось.
Для городецкого дом был особенным, он позволил ему доказать свои способности, как архитектора и инженера. Как оказалось, все эти "химеры" ничего не значат, там не скрыто никаких мифических панночек. Все просто - городецкий хотел сделать свой дом заметным и необычным, ни на что не похожим.
вобщем, теперь у меня есть стимул почитать те книги про городецкого, кот-е у меня есть.
Кстати, про самого архитектора инфу собирали по крупицам. Как и про многих выдающихся людей того времени.

@темы: Киев

---

09.12.2016 в 21:34

Пишет Verklig:

Цукаты
из апельсиновых корок.
Делаю очень просто. Сколько корок столько сахара.
Никакого сиропа.
А просто карамель.
Но сначала почистить апельсины, корочки залить холодной водой. В течении дня воду поменять несколько раз. Потом корочки порезать как угодно, кубиками или полосками.
На сковороду с толстым дном растопить немного сливочного масла и добавить сахар, следить, чтобы температура была соответствующей, сахар должен растопиться, а не подгореть. У меня получается без проблем, но дело, конечно, это тонкое. Лучше делать маленькими порциями тогда всегда получится.
В карамель добавить корочки и хорошо помешать, чтобы каждая корочка была покрыта карамелью. так как корочки были замочены в воде, то немного жидкости всегда будет, дать ей испарится и выложить цукаты на пекарскую бумагу. Специально сушить не надо. за ночь они подсохнут просто на бумаге.

@темы: Еда

---

Меньше надо работать
Сегодня ехала в метро с бориспольской. проснулась на золотых воротах. Абсолютно на автопилоте дошла до театральной, доехала до университета.
Но, собственно, о том, что я дошла и доехала, я чисто догадалась. Помнила только поезд на золотых воротах, что вышла и иду к эскалаторам. Потом - очнулась на каком-то эскалаторе с мыслью, что я все еще на золотых воротах, что я промазала и пошла не в ту сторону и значит выйду из золотых ворот и пойду пешком на тренировку. Ну, ладно, думаю я, придется топать быстрее. Жаль, что промазала с эскалатором. Каково же было мое удивление, когда выхожу я такая из станции - и оказывается, что я доехала до университета.

@темы: Киев

---

Были сегодня на выставке Ивана Марчука.
www.youtube.com/watch?v=71yjE2XR1KI

Это один из моих любимых художников. Объективно - один из самыых выдающихся художников современности.
Впечатление от работ - просто невероятное
www.youtube.com/watch?v=71yjE2XR1KI

повезло купить каталог, печать неплохая, но всего не передает.

А еще ходили с Вегой на выставку львовской графики в БЦ Леонардо. Самое забавное, что я не ожидала, что выставка будет такого качества.
Вот. набросала, теперь найти в себе силы все расписать. Иначе - забуду.

@темы: Киев

---

Потихоньку выкарапкиваюсь.
Про Киню стараюсь не думать.
Вернулась на тренировки - пока только на айкидо.
Мне на работе дали новую задачу, пока все идет успешно.
НАкупила себе зимней одежды - мелочь,а рабости-то сколько.

@темы: Жизненное

---

мне и спать ложиться не хочется. и все кажется что мало ему времени уделяла, недостаточно сделала, чтоб спасти. Только его уже и не вернешь. мама плачет. смотрели видео и фото, только кота-то - нет.

Мы повесили новые шторы и убрали в столах. Завтра займусь вещами. Хочется тупо все выбросить.

@темы: Мариуполь, Киев, Жизненное

---

Киня умер

@темы: Мариуполь, Жизненное

---

Отпуск начала с походов по ветеренарам
Котеус болен. У него воспаление мозга, прободение барабанных перепонок. Он в очень тяжелом состоянии и только поэтому удалось его спаковать и привезти к вету. Сделали узи. Я с утра оббегала аптеки, собрала лекарства. Обкололи его.
И вот уже сутки спустя он хоть немного пришел в себя. Но, пока боюсь радоваться. Это ж такое обманчивое может быть облегчение.

@темы: Жизненное, Мариуполь

---

Запишу, пока не забыла.
Попоробовала новое тесто для хачапури. Для меня новое.
На кисляке, без дрожжей.
Поллитра кисляка, 50 гр растопленного слив. масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1 ст.л сахара. - все перемешать.
Всыпать 500 грамм муки (тесто должно быть очень мягким, липнуть к рукам, у меня перестало липнуть, когда я на руки влила 1 ст. л подс. масла, помесила, порастягивала в миске, и еще одну ст. ложку муки на руки и снова помесить-порастягивать)

Начинка весь завалявшийся творог в холодильнике четыре 200-граммовые пачки творога, в них влила 50 гр растопленного слив. масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухого зеленого лука и 1 ч.л. базилика.

Всего счастья вышло на 9 хачапури - шарик теста = шарик творога. Жарила на сухой сковороде, сверху смазывала слив. маслом (совсме немного, у меня его осталось на бумажке), чтоб корка стала мягкой.
Вышло как в Грузии. Наконец-то!
Еще попробую с адыгейсим сыром и сулугуни вместо творога. чисто для эксперимента.
Но, я мегадовольна. во-первых - быстрее, во-вторых гораздо более аутентично, чем на дрожжах.

@темы: Еда

---

Напишу про финики, пока минутка есть - один кусок работы сделан, мижна перевести дух.
Так вот. Финики - это мой obsession И пока - не проходит.
У нас в Украине продаются:
по цвету:
- светлые,
- коричневые
- темно-коричневые.



Как удалось вычитать - светлые это не сорт, это недозрелые. Они очень сухие и твердые, мне они больше всех нравятся. Потому что они самые несладкие, но вкус уже финичный.
У нас они, кстати, самые дешевые.

темно-коричневые, мягкие - самые сладкие, для меня - слишком сладкие. При транспортировке и упаковке их иногда повреждают, а мне брезгливо есть нецелые финики, потому что их сложно мыть.

по обработке:
- сушёные
- свежие
- "вяленные"

Сушёность фиников подразумевает, что их ничем не обрабатывали. А могут обрабатывать сернистым газом (тогда они такие глянцевые и жирноватые на ощупь) или глюкозным сиропом (тогда они липкие, вернее очень липкие и руки после них -грязные и сладость просто зашкаливает, как по мне). Просто сушеные финики - на ощупь сухие, не липкие. Их легко мыть. А кстати, если была обработка сернистым газом, то лучше финики ошпарить и подержать в кипятке.
Сушка (без дополнительных компонентов бывает):
- естественная (В тени или на солнце)
- в сушилках.
естественно высушенные финики отличаются тем, что шкурка не отслоенная. Она плотно прилягает к мякоти, но ее легко отчистить пальцами. А если сушилось в сушилке, то она отслоенная сама по себе и ее очень прикольно снимать.
Продаются еще так называемые свежие. Вот они как раз есть подсушенные в тени. Высушеные на солнце финики - более твердые.

По стране происхождения:
- Иран
- Тунис
- Израиль
У нас, к сожалению, продавцы редко пишут сорта фиников, поэтому я пока эту тему копаю. Но, по виду уже различаю.
Иранские (светлые как раз из Ирана везут) - более округлые, а Тунисские - вытянутые. Из Израиля к нам завозят здоровые "королевские" финики и основную массу "свежих".

А еще есть китайские "финики" унаби. Это совсем другое растение, но их называют финиками за похожесть формы. Запах и вкус у них друой. Мякоть - губчатая. И у меня она как-то аж отвращение вызвала, когда первый раз попробовала. Но, потмо ничего - съела несколько штук, вполне норм. Но, все-таки сильно на любителя. второй раз не куплю

@темы: Еда

---

я столько много узнала о финиках!
потому что полмесяца их хотела ине могла купить.
завтра напишу.

@темы: Еда

---

12.06.2016 в 20:33

Пишет Фонтановка:

Muramasa Kudo

@темы: Феласофия и религия

---

Универка носится по квартире, тупотит

@темы: Университет Федьковича