Странный народ эти взрослые (c)
Решила разузнать, какие блюда распространены на родине Стефана. :)

Фондю - самое распространенное кушанье по всей Швейцарии. Это расплавленный сыр, куда добавляется чеснок и легкое белое вино. Пришло фондю от альпийских пастухов, которые первыми догадались бросить в котел остатки сыра и чеснока, а затем окунать в смесь кусочки белого хлеба. Фондю стало одним из национальных символов Швейцарии, наряду с банками и часами.
Рецепт швейцарского фондю


Раклетт- это особым образом поджаренный сыр с хрустящими маринованными огурчиками и картофелем в мундире.
Рецепт Раклетт

Брнес платтер - очень популярное блюдо. Жареные кусочки говядины и свинины с зелеными бобами или кислой капустой

Люрих лешнетцелтес - тонкие кусочки телятины в соусе.

Решти - очень распространено в немецкоязычной Швейцарии. Упрощенно оно представляет собой отварной картофель, поджаренный до состояния "фри" (с корочкой). Хорошо сочетается с белой мюнхенской колбаской – «братвурст».
Рецепт приготовления Решти

Повсеместно употребляются аппетитные сосиски всех видов, особенно славятся колбаски из кантонов Санкт-Галлен и Берн, а также огромные двухметровые сосиски из Цюриха.

В Швейцарии распространены супы с сыром и морепродуктами: креветки, крабы, мидии, кальмары, морские гребешки, трепанги. Меня заинтересовали трепанги. :) Оказывается, это класс беспозвоночных животных типа иглокожих. Выглядят они вот так: :wow:

Никто не пробовал? Выглядят очень настораживающе!

Итак, какие первые блюда готовят в Швейцарии:
Суп из сушеных трепангов и утки
Рецепт
Суп летний с мидиями или кальмарами Этот суп похож на наш борщ :)
Рецепт

Швейцарский суп с сыром. Это напоследок. Как же без него:)
Рецепт


А еще есть шоколадное фондю! :lip:
Рецепт шоколадного фондю:


Швейцарские вина и пиво великолепны, говорят. Среди белых вин выделяются "Йоханниoберг", "Фердан", "Лавю", среди красных - "Ламей", "Корон" и "Дол". Хороши ликеры "Кирш", "Пфлюмли" и "Вильямин", но они очень крепкие (имейте это ввиду, когда будете заказывать в ресторане :)).


@настроение: любознательное

@темы: Швейцария