Записи с темой: еда-да-да! (список заголовков)
22:59 

Брауни из батата

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Сегодня я сделала брауни из батата. Не, ну а чо?
За основу взяла такой рецепт:
Ингредиенты:
2-3 маленьких батата около 600 г
10 фиников
3 ст. л. растопленного кокосового масла
5 ст. л. кленового сиропа или нерафинированного сахара
100 г молотого миндаля
100 г овсяной муки (овёс размолоть в кофемолке)
5 ст. л. сырого какао
Но! У меня такая дичь редко встречается вся и сразу, поэтому я импровизировала.
Рецепт а-ля Ю-ля:
4 нано батата без шкурки сырые примерно 600 грамм (чищеные порезать кубиками, завернуть в два слоя фольги и запечь в духовке до мягкости, оставить в холодильнике до вдохновения)
Половина большого спелого банана.
50-70 грамм сливочного масла
50 грамм темного шоколада (я пристриваю Бабаевские плитки черного шоколада, а то они портятся. Дедушка прислал к новому году штук 10 наверное)
5 столовых ложек с горкой сахарной пудры.
5 столовых ложек какао, а может больше, ибо Адам высыпал все, что было в банке. Но мне кажется, что там было 5 столовых ложек))
Примерно пол стакана безглютеновой муки с разрыхлителем.
100-200 грамм воды для выравнивания консистенции.
Приготовление:
Все пюрировать, добавить все сыпучее, масло с шоколадом растопить в микроволновке и добавить. Довести до консистенции густой сметаны. Выложить в противень. Запекать при 180 50 минут.
.
На мой вкус можно послаще сделать, детям посыплю сахарной пудрой. Адам одобрил и так в принципе, но он всеядный гражданин. Посмотрим, что Марк скажет. Но остатки сырого теста они дружно из миски вылизали.

@темы: Еда-да-да!

23:14 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Кокосовое безглютеновое печенье на завтрак.
Ингредиенты:
100 г. маргарина/масла
150 г. пшена (сварить в 2-3 стаканах воды) - размять.
100 г. кокосовой стружки
200 г. сахара
1 яйцо
1 банан - размять вилкой.
Щепотка соли
Ванильная эссенция - чуть-чуть
Разрыхлитель - чайная ложка (можно не класть)
Мука безглютеновая самоподнимающаяся - я думаю грамм 100 для текстуры не слишком жидкой
Рецепт очень сильно переосмыслен был и адаптирован под холодильник и блаблабла. Но вышло мягкое, сладкое и очень приятное печенье. Не слишком кокосовое, жуётся легко. Дети ели с удовольствием.
Ложкой выкладывать и разминать в лепешки, печь примерно 15 минут на 180, печеньки не поднимаются, можно класть близко. Выглядят так себе.

@темы: Еда-да-да!

18:42 

Shortbread

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Ingredients
227 g salted butter at room temperature (8 ounces)*
120 g confectioner's sugar (4 ounces by weight)
1 teaspoon vanilla extract
250 g all purpose flour (10 ounces by weight)
1 tbsp milk**
Выпекать при 350°F

@темы: Еда-да-да!

00:35 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
В рецепте написано the best Apple crumble... Очень похоже на правду, потому что было очень вкусно.
For the filling
575g Bramley apple
(3 medium apples), peeled, cored and sliced to 1 cm thick (see tip)
2 tbsp golden caster sugar
For the crumble
175g plain flour
110g golden caster sugar
110g cold butter

For the topping (optional)
1 tbsp rolled oats
1 tbsp demerara sugar
double cream, clotted cream or custard, to serve
www.bbcgoodfood.com/recipes/best-apple-crumble

@темы: Еда-да-да!

00:14 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
КАПКЕЙКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

mom-story.com/2018/02/kapkejki-krasnyj-barhat/i...

Ингредиенты:

сливочное масло — 70 г (комнатной температуры)
сахар — 200 г
ванильный экстракт или ван. сахар — 1 ч.л
растительное масло без запаха — 120 мл
яйца — 2 шт
пахта или кефир — 120 мл
красный пищевой краситель — 3 ст.л (или гелевый 1,5-2 ч.л)
уксус — 1 ч.л
мука — 160 г
кукурузный крахмал (или картофельный) — 30 г
сода — 1/2 ч.л
какао — 6 г
соль — 1/2 ч.л

Крем
холодный сливочный сыр — 300 г
мягкое сливочное масло (82 % , комн. температуры) — 100 г
сахарная пудра — 100 г
ванильный экстракт или ван. сахар — 1 ч.л (по желанию)

@темы: Еда-да-да!

15:59 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Ещё одно овсяное печенье.
1 яйцо
120 гр муки (120 мл)
120 граммов сливочного масла
70 гр сахара
Разрыхлитель - 1 чайная ложка (или чуть больше:))
Изюм(сушёная клюква и тд) - 100 грамм (горсть большая)
Овсянка - 150 гр ( я кладу 500 мл)
Всё смешать и сформовать печеньки. Я пользуюсь формочками для печенья и утрамбовываю в них. Печь при 180 градусах до легкого подрумянивания. Мягкие сначала и рассыпчатые потом. А главное много овсянки уходит и все едят.

@темы: Еда-да-да!

12:50 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Кто есть в моём Инстаграмм уже видели, что я тут сготовила морковный торт. И он на удивление мягкий-сочный-вкусный. Кстати, добавляйтесь тоже, поглядим друг на друга. Grishchenkoyulia
Рецепт.
Ингредиенты:
Яйцо куриное 4 штуки (маленькие)
Растительное масло 250 мл
Сахар 2 стакана (400 мл)
Пшеничная мука 2 стакана
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сода 2 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки (забыла)
Молотая корица 2 чайные ложки
Морковь 4 штуки
Толченые грецкие орехи 170 г (было всего грамм 90)
Сливочное масло 120 г
Творожный сыр 230 г
Ванильный экстракт 3 чайные ложки
Сахарная пудра 4 стакана (2 стакана)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки. Натрите морковь на мелкой терке, должно получиться 3 стакана.
2. Смешайте вместе яйца, растительное масло, сахар и 2 чайных ложки ванильного экстракта, взбейте. Затем добавьте муку, корицу, соду и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте морковь и орехи.
3. Выпекайте в духовке в течение 40–50 минут. Дайте остыть, прежде чем вытаскивать пирог из формы.
4. Для крема смешайте сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте до получения крема. Украсьте кремом остывший пирог, сверху по желанию добавьте еще орехов.

eda.ru/recepty/vypechka-deserty/morkovnij-tort-...

@темы: Факты, Еда-да-да!

14:53 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Привезли детей с дачи называется. Адам, пока я вешала белье на улице, наелся ягод фуксии. Убегал от меня и кричал, только бы рот не открывать, в итоге укусил-таки за палец. Но теперь я знаю, что ягоды фуксии съедобны.

@темы: Факты, Малышонок, Еда-да-да!, Быт или не быт?

22:48 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Вообще-то лето в разгаре. Поэтому вот рецепт печенья, чтоб вкусно, мур-мур и умиротворение. А если кому-то мало, то мужики не собаки, на кости не бросаются.
Рецепт:
250 гр творожного сыра
150 гр масла сливочного мягкого
3/4 стакана сахара
Ванилин
Шепотка соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Полтора стакана муки
1 яичко.

Сухое печенье - штук 5-6 покрошить
Ягодки/сухофрукты снаружи украсить.

Итак. Все смешиваем кроме муки. Потом мука и получаем мягкое тесто. Ложкой черпаем в сухари/печенье бросаем. обваливаем и на противень. Сверху втыкаем глаза. И в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Внутри мягко, снаружи хрустяще. Хорошо.

С Марком рисовали сегодня Тоторо. Попробовали смотреть Унесённые призраками, но ему страшно.
Весь вечер дома, поэтому я с Адамом на руках напекла всякого: печенья, дрожжевые оладьи, луковый хлеб. Не всё получилось, но вино не дало мне опечалиться.
А ещё утром пошила, профит.
Решила вернуться к фетру и пошить мелочей всяких. Ещё у меня куча джинсовой ткани, может ещё одну книжку с фетром на джинсе сделаю.

@темы: Еда-да-да!, Малыш, Факты

22:36 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Впервые за долгое время проучились вкусные пирожки и тесто не клёклое.

Итак:
Молоко – 250 мл
Дрожжи – 30 г (или 11 г сухих)
Сахар – 1 ст. ложка
Мука – 3 ст. л. с горкой
===========================
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Соль – щепотка
Ванильный сахар – по желанию
Масло растительное – 1 стол. ложка
Мука – 3 стакана (250 мл объем) = примерно 450 г муки

Готовить двойную порцию. Одной получилось мало.

@темы: Быт или не быт?, Еда-да-да!

23:29 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Повязала, перекусила, поехала в зоопарк встретить своих после просмотра, начала крючком вязать поедем, Адам первый раз поел песок, с Марком заполнили вопросник на тему: безопасность на ферме, у свиньи в зоопарке поросятки, мимимимими, а она какая-то рыжая с кисточками на ушах, что вдвойне мимими, погуляли, вернулись домой с горем пополам. Адам приложился головой подряд два раза о косяк, провисел полтора часа в переноске у меня на груди, а я чтоб не свихнуться от этого (ибо скулил он с моего приезда в зоопарк) махнула вина и начала печь бисквитные пирожные. Тесто запорола, но крема получились и пропитку сделала. Теперь мой «уродец» стынет, ибо вся моя выпечка очень страшная. Но мне очень хочется сладостей и у меня нет денег ибо конец месяца, так что мне плевать. Слушали весь вечер песни Эпидемии по Толкиену. Потом немного Арии. А почему? А потому что по дороге с просмотра, чтоб скоротать 55 минут в автобусе папа начал пересказывать Марку сюжет Хоббита. Теперь они его читают перед сном, папа спойлеров видео сражений из 3 фильма о Властелине Колец, травит байки про Феанора и сын просто заворожен.
И у меня ощущение, что сегодня я жила. Я блин задолбалась, но я довольна.

@темы: Быт или не быт?, Еда-да-да!, Малыш, Малышонок, Факты

13:58 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Лимонные капекейки:
Масло сливочное - 120 грамм
Мука - 220 грамм
Разрыхлитель - 5 грамм
Сахар - 200 грамм
Молоко - 120 миллилитров
Яйца - 2 штуки
Ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 чайная ложка

Лимонный курд:
1 лимонная цедра
125 со лимонного сока
100 гр масла сливочного
1 яйцо
3 желтка
Сахар - хз, ну грамм 100.
Топим масло с лимонным соком, дпвбляем сахар, потом яйца по родному интенсивно помешивая. Варить мешая 5 мин. Потом в лоток, накрыть пищевой пленкой, чтоб касалась поверхности и не образовывались корочки, наслаждаться.

@темы: Еда-да-да!

15:33 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Бельгийские вафли.
мука 175 гр
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
яйца 2 шт
молоко 225 мл
сливочное масло 85 гр
ванилин 1/6 ч.л.
разрыхлитель теста

@темы: Еда-да-да!

17:57 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
forum.say7.info/topic74201.html - кекс творожный
forum.say7.info/topic59434.html - творожно-ежевичный пирог

@темы: Еда-да-да!

17:55 

Печенье "розы пустыни"

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
125 г муки
125 г миндальной муки
100 г кукурузных хлопьев
2 яйца (средних)
180 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
150 г сахара
большая щепотка соли
___________________
кукурузные хлопья для покрытия печенья

180 градусов 10-15 минут. На завтрак вообще бомба и муки мало ;)

@темы: Еда-да-да!

20:48 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Ингредиенты для "Овсяные булочки на творожном тесте":
Хлопья овсяные (у меня молотые) — 200 г
Творог — 300 г
Разрыхлитель теста (16 гр.) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (Щепотка)
Семена льна (2 ст. л.)
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Источник: www.povarenok.ru/recipes/show/140366/

Яйца с творогом я перемалываю в блендере и вмешиваю все остальное, овсянку до состояния приятного теста.
Неплохо, сын на полдник съел 3 с вареньем и чаем. Но я бы добавила немного сахара. Красивые, румяные и мне нравится, что из овсянки.

@темы: Еда-да-да!

19:28 

Зефир

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Муж тут печалился, что у нас не продаётся зефир. Поэтому я решила приготовить. Правда он сказал, что слишком сладко - но это он просто вкус зефира забыл. Мне очень понравилось. Итак:
Ссылка: forum.say7.info/topic88163.html
Ингредиенты:
125 г ягодного или фруктового натурального пюре
1 белок
100 г сахара
щепотка лимонного сока (при желании) - не клала, ибо в ягодах была красная и чёрная смородина.
5-6 г агар-агара
75 воды
200 г сахара
Сразу скажу: я пюре делала в ковше из 500 гр смешанных мороженых ягод. Тушила, блендерила и протирала через сито - самая геморная часть. 1 стакан ягодного пюре это 350 грамм пюре. Итого нам надо где-то 200 мл пюре - это для двойной порции, остаток я оставила на завтрак к каше.
Соответственно все берём в двойном объеме. Я сделала так, ибо агар-агар у меня пакетик 10 грамм и я не хотела, чтоб остаток испортился или рассыпался.
Как готовить: 200 мл пюре смешиваем с 200 граммами сахара и оставляем,готовим сироп:наливаем 150 мл воды, пакет 10 гр агара и 400 гр сахара и кипятим на большом огне (смесь станет вязкой через 5 минут кипячения), взбиваем два белка до пенки пока сироп варится. Потом смешиваем белки и пюре, взбиваем. Добавляем сироп тонкой струйкой - взбиваем на большой скорости. Я поставила ещё на холодную баню и взбивала пока на поверхности не стал оставаться характерный рельеф как на зефирках.
Потом в пакет/мешок и выдавливаем зефир, стараясь не заляпать все вокруг. Выдавливать на бумагу на противень. И оставляем сохнуть - 24 часа минимум.
У меня вышло где-то около 50 половинок, или 25 двойных зефирок. После просушки их надо посыпать сахарной пудрой и слепить половинки.

@темы: Еда-да-да!

23:30 

Суфле-маршмеллоу

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Рецепт:
Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить .
Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.
Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Взбивать примерно 15-20 минут миксером.
Выложить в стеклянную форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, разровнять.
Как готовила я:
У меня конечно же нет желе типа доктор Отекер по 45 грамм, у меня есть желе 135 грамм, которое разводится водой до объёма пинты. Поэтому не важно, наводим покупное желе и берём где-то 200 мл. Желатин разводить в воде не надо, если это хороший желатин порошковый, опять же типа доктора отекера. Поэтому в сумме берём 200 мл желе, добавляем туда 50 гр горячей воды, туда же ещё один пакет желатина, туда же 100 гр сахара (у меня только 1 мерный стакан, поэтому я клала 5 ст.л. без горки). Потом я сделала холодную водяную баню и взбивала минут 15 - это слишком много, вышло чересчур крепко и поверхность вышла неровная, застыла она почти сразу, через час в холодильнике мы уже ели. Так что в холодной воде можно взбивать минут 7-12 на мой взгляд.
По ощущениям вкуснее желе - оно слишком скользкое. Я спецом почитала состав магазинных маршмеллоу - те же яйца вид сбоку: сахарный сироп, желатин, сахар, лимонная кислота, вода, краситель, ароматизатор и тд.
Во рту тает, с какао будет очень вкусно. Готовить 20 минут от начала и до конца. Съели всё и быстро. Сын попросил приготовить ещё.

@темы: Еда-да-да!

13:19 

Постное печенье. Яблочный пирог.

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Ингредиенты для "Постное печенье":
Мука пшеничная — 330 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 150 г
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 190 г
Соль (на кончике ножа)
Вода — 150 мл
Ванилин — 0,5 г

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и масло, отдельно смешать воду, сахар, ванилин, соль. Смешать вместе, раскатать, вырезать печеньки и печь до подрумянивания.

Получилось 4 противня, готовила под глазурь. Неплохо, вроде имбирного, думаю если со специями, то от имбирного черствого не отличить)) (нам нравится больше имбирного, за 2 дня почти всё съели)

Источник: www.povarenok.ru/recipes/show/74652/

Цветаевский яблочный пирог
Тесто:
Мука пшеничная – 160 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сливочное масло – 100 г;
сметана – 70 г(2 ст.л.);
Крем:
Яйцо – 1 шт;
сахар-песок – 200 г;
сметана – 200 г;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
3 больших кислых яблока.

Тесто сразу выложить в форму, выложить яблоки (резаные без шкурки) и залить кремом. Печётся при 180 долго, больше часа, потом дать остыть и потом есть. Нежно и хорошая альтернатива шарлотке. И яиц в 3-4 раза меньше чем в шарлотке. Мы съели за один заход.

@темы: Еда-да-да!

14:20 

Мне от людей ничего не надо, кроме любви и денег(с)
Яблочный пирог.
Для теста:
70-80 г сметаны
160 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г сливочного масла

Для начинки:
4-5 яблок, в зависимости от размера
200 г жирной сметаны
150-200 г сахара (по вкусу), если яблоки кислые берем 200 г, если сладкие, то 150 г
1 яйцо
2 ст. ложки муки

@темы: Еда-да-да!

Обитель любви, покоя и меня.

главная