15:14 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Русские дрожжевые блинчики

для опары:
1 стакан теплой воды
0,5 стакана муки
4 гр сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
соль на кончике ножа

для теста:
1 стакан теплого молока
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 стакан муки
2 яйца
сахар по вкусу


В воде растворить дрожжи с сахаром. Аккуратно всыпать муку и соль, размешать. Поставить опару подходить в теплое место на 25 минут. Затем добавить в нее молоко и яйца, хорошо промешать. Муку добавлять порциями, каждый раз хорошо вымешивая, чтобы не было комков. Поставить тесто в теплое место подходить еще на 20 минут. Выпекать блинчики на сухой сковороде с двух сторон.


@темы: выпечка несладкая, выпечка сладкая, молочные продукты

URL
Комментарии
2011-03-03 в 15:23 

Princesso4ka
У меня непритязательный вкус - мне вполне достаточно самого лучшего!
вот скажи мне, умный человек, чем отличаются дрожжевые блины? есть ли смысл заморачиваться?
всю жизнь делала скорые блинчики, без дрожежей, и всегда они нежные, дырчатые, вкусненькие.в чем соль?

2011-03-03 в 16:06 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Princesso4ka, у дрожжевых более кисловатый вкус, у бездрожжевых - пресноватый, это если попробовать чтобы готовить по одному рецепту одни с дрожжами, другие без.

URL
2011-03-03 в 16:57 

Princesso4ka
У меня непритязательный вкус - мне вполне достаточно самого лучшего!
хм... я бы не сказала, что у меня пресными блины получаются...
ну ладно, кисловатые я все равно не очень, так что буду делать по-старому

2011-03-03 в 17:40 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Princesso4ka, я тебе просто привела сравнение из одних и тех же ингридиентов чем отличаются вкусы у дрожжевых и бездрожжевых

URL
2011-03-03 в 18:45 

Princesso4ka
У меня непритязательный вкус - мне вполне достаточно самого лучшего!
CulinaryCat
да понятно. я думала, может, не только на вкус влияют, но и структуру, например

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Домашние уютные рецепты

главная