21:02 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Продолжаю изучать хлебопечку и подбирать хорошие рецепты для нее. В этот раз выбор пал на кефирный хлебушек. Он получается довольно плотный, с тугим мякишем, не сладкий, но и не пресный. Вполне подходит на замену батону для бутербродов. У меня корочка не получается зажаристая, прочитала что это связано с верхним окошечком и плохой герметичностью крышки ХП. Будем пытаться исправлять этот дефект.

Хлеб пшеничный на кефире

300 мл кефира (у меня 2,5%)
550 гр пшеничной муки
1,5 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
50 гр растительного масла
1,5 чайные ложки дрожжей


Во время первого замеса следим за "колобком" , если нужно будет добавить кефир, то добавляем осторожно по столовой ложке. В зависимости от кефира может получиться с кислинкой. Можно добавить пакетик ванильного сахара, если вам нравится. Режим "Обычный", корочка темная. Время выпечки 3,5 часа.


@темы: хлебопечка, выпечка несладкая

URL
Комментарии
2011-01-16 в 10:21 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
А у тебя разве нет выбора корочек?

2011-01-16 в 10:33 

CulinaryCat
все самое вкусное...
koOshak, есть и толку? тот который на фотке при режиме темная корочка, на мой взгляд она совсем не темная :(

URL
2011-01-16 в 11:04 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
CulinaryCat странно как то. Да темная корочка должна быть более насыщенная. У меня получается гораздо темнее.

2011-01-16 в 11:33 

_Loveless_
боль стихает и сердце превращается в камень
Мммм обожаю хлебушек из хлебопечки :ura:
Очень вкусно получалось на твороге с сыром!
Побежала пробовать на кефире ^^

2011-01-16 в 11:37 

koOshak
Кошка не против, чтобы вы спали в своей постели. На самом краешке.
_Loveless_ делись рецептом хлебушка на твороге с сыром. Нука-нука.

2011-01-16 в 18:14 

CulinaryCat
все самое вкусное...
_Loveless_, точно-точно рецепт в студию :)

URL
2011-01-17 в 17:29 

_Loveless_
боль стихает и сердце превращается в камень
Рецептик (у меня к хлебопечке прилагается мерный стаканчик и там отмечены циферки, поэтому трудновато перевести объемы на нормальный стакан ):
1\2 стакана воды
1 яйцо
1+11\12 стакана муки
домашний сыр(творог) 5\8 стакана
укроп 1 ст ложка
соль 1 ч ложка
сахар 1 ст ложка
масло сливочное 1 ст ложка
дрожжи 1 ч ложка
сыр 1\2 стакана

2011-01-17 в 17:43 

CulinaryCat
все самое вкусное...
_Loveless_, а в книжечке объем стакана не написан случайно?

URL
2011-01-18 в 13:40 

_Loveless_
боль стихает и сердце превращается в камень
CulinaryCat, не написано!( Измерила на весах полный стакан с мукой - получилось 130грамм! по жидкости - 200мл

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Домашние уютные рецепты

главная