12:15 

Делаю шоколадки

Arandil
Si vis pacem para bellum
Я очень люблю шоколадки. Иногда кажется, что не могу жить без них. Откусываешь кусочек и он тает во рту... Прелесть!
Поэтому в мыльном магазине заказала ингредиенты для шоколада - какао масло и какао тёртое. Попробовала сделать.
Первый блин как обычно комом - положила сахарную пудру. Оказывается, пудра плохо и долго растворяется в какао. Так и скрипел на зубах. Поэтому, сделав оргвыводы, решила прочитать несколько рецептов. Оказывается к какао масло и какао тёртое можно подмешать предварительно нагретый мёд. Пошла в магазин и купила мёду, разогрела его на водяной бане, положила какао масло, накрошила какао тёртое, засыпала в распущенное масло и мёд. Когда какао тёртое расплавилось, сняла с бани, немного охладила смесь и налила в чистые неиспользованные пластиковые и силиконовые формы. Затем насыпала в шоколад т.н. спортивной смеси из изюма, орехов и цукатов, сверху кокосовых стружек. Оставила в холодильнике на ночь. Утром достала из формочек и получилось вот это - горький шоколад:



Потом сделала ещё вот это:



Но Розе не нравится горький шоколад и мы с ней сделали шоколад послаще. Хотели молочный, но получился тёмный. Добавили немного сухого молока и сгущёнки, немного меньше, чем в рецепте. Положила поменьше какао тёртого. В общем шоколад стал светлее и слаще, чем горький, но до молочного не дотянул. Так что продолжаем экспериментировать.

@темы: Мои фотографии, О кушаньях

URL
Комментарии
2017-06-16 в 14:36 

ElpisN
Не знал, что у тебя есть сердце. Больно?
Arandil

Только хотела написать, что как-нить пришлю тебе, сластёне, конфет, а оказалось, ты и сама себе шоколадная фабрика) Очень вкусная история)

2017-06-16 в 15:51 

Arandil
Si vis pacem para bellum
ElpisN,

Я люблю ваши конфетки )

URL
2017-06-16 в 19:45 

ElpisN
Не знал, что у тебя есть сердце. Больно?
Arandil

У вас их продают?

2017-06-20 в 17:58 

Arandil
Si vis pacem para bellum
ElpisN,

К сожалению не продаются :( Когда-то ты прислала посылку с конфетками, украшениями и сувенирчиками :) Концетки были вкусненькие. Кстати украшения я надела сегодня на выпускной банкет Розы

URL
2017-06-20 в 18:38 

ElpisN
Не знал, что у тебя есть сердце. Больно?
Arandil

украшения я надела сегодня на выпускной банкет Розы

Ой, а фота есть? Люблю когда мои подарки живут...

Когда-то ты прислала посылку с конфетками, украшениями и сувенирчиками

Когда-нить ещё пришлю)

2017-06-20 в 19:47 

Arandil
Si vis pacem para bellum
Фото плохого качества всё-таки. С телефона

читать дальше

URL
2017-06-20 в 20:37 

ElpisN
Не знал, что у тебя есть сердце. Больно?
Arandil

Да, тут я вижу только тебя :)

2017-07-08 в 07:06 

Arandil
Si vis pacem para bellum
Сделали еще такие шоколадки. Карты из горького шоколада, а кексики из молочного:


URL
2017-07-08 в 09:28 

ElpisN
Не знал, что у тебя есть сердце. Больно?
Arandil

Карты прекрасны, а вот над кексиками нужно ещё поработать, наверное...

2017-07-08 в 11:19 

Arandil
Si vis pacem para bellum
ElpisN,

Кексики - первая попытка создания молочного шоколада. Сложно с пропорциями, смешиванием ингредиентов - какао-масла, какао тёртого, сгущёнки и сухого молока и заливкой в формы. Молоко сгущенное и молоко сухое лучше добавлять в конце. Уже сняв с огня.
А делать горький шоколад гораздо проще. Это минимум ингредиентов - какао тёртое, какао масло и мёд. Нужно только расплавить в первую очередь мёд.

URL
2017-07-08 в 11:28 

ElpisN
Не знал, что у тебя есть сердце. Больно?
Arandil

Вот я думаю, что у тебя всё получится! Вперёд, к шоколадным вкусняшкам!

2017-07-08 в 12:02 

Arandil
Si vis pacem para bellum
ElpisN,

Спасибо! Кстати, хороших рецептов молочного шоколада мало. Получаются самые простые заливки молочного шоколада. С горьким шоколадом проблем нет.

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

А обо всём

главная